现在蔬菜多用大棚，很多时候只要注意什么季节吃什么即可。
春季
韭菜
韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，有天然“伟哥”之称。不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
苦菜、蒲公英、鸦葱、芦笋、香椿、茄子 南瓜,丝瓜、柿子,黄瓜,小白菜,小水萝卜 大葱,芸豆
（蕃茄、西兰花、荷兰豆、菜花等主要在南方）
夏季
蔬菜较多，苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期
“杀菌”蔬菜 多，包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗
秋季的时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子等
冬季较少，多为大棚蔬菜，主要是大白菜、萝卜、土豆。
就这些，南北方由于气候原因，月份间会有些差异。
追问希望能说出 那个地方什么季节分别可以出什么菜