怎样灌香肠

如题所述

第1个回答 2010-12-18

买肠衣（一般是盐腌的淘宝上有卖）用水漂干净，找个干净的小矿泉水瓶子中间剪开，把肠衣的头套在看矿泉水瓶嘴上，用线系住（也可不系用手捏住但是可你是否熟练）把肉慢慢灌进去。用手帮忙尽量捏紧一点肉，但要注意不要把肠衣挤破，每隔15--20厘米就用绳系起来，那样香肠以后就不会散，做好后用牙签或者针在香肠上扎眼，放出香肠里多余的水分以及空气。然后挂通风阴凉处，等香肠表面收缩就可以放太阳下晒了，等干后就可以收藏在冰箱，一般3月内不会坏。唔知道我的回答能否对你有帮助谢谢！！

<上一页 1 2

相似回答

怎样灌香肠,香肠才能鲜香入味?答：第二点是切肉，现在外面灌香肠为了方便都是直接用机器绞肉的，但是灌香肠的肉最好还是自己切，切成丁状，这样灌出来的香肠会更好吃，10斤肉大约需要切45分钟，不要觉得很费时间，做出来的香肠好吃你就会觉得值得了；3、灌香肠的第三步就是腌制肉；切好的肉放在一个大盆或者大锅中，盆要是无水无油...

怎样自已做灌香肠,有哪些注意事项答：制作：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了。蒜香孜然香肠材料...

灌香肠时有什么技巧吗?答：第1步：灌香肠选肉很关键，在购买肉时，要选择梅花肉和五花肉两种肉，肥肉和瘦肉的比例为3:7最佳，这两种肉搭配在一起，制作出来的香肠不柴不硬，不油腻，吃着特别香，并且也颜色也漂亮！第2步：买回家的肉，如果带猪皮，要先把猪皮去掉，猪皮比较硬，是不能灌入香肠里边的。把肉放在淡盐水内，...

怎么灌香肠才好吃呀?答：12、把肉肉灌入肠衣里。13、分节，摆在屉上，用排气针扎些孔，没有用牙签，防止肠蒸裂。14、蒸的这一步很关键，冷水上锅，大火上汽，肠表面像出汗了，用手摸一下已经变硬，改小火，把屉和盖子之间加双筷子，让它俩之间有空隙，这样可以控温度，防止肠蒸裂，蒸40分钟就可以了。蒸熟后用凉水冲一...

大家正在搜

灌肠淀粉和水的比例自家灌肉肠的简单方法灌香肠的配方和制作夏天灌香肠的正确方法香肠怎么做才好吃灌火腿肠自己灌香肠的配方夏天灌香肠最简单三个步骤灌香肠