第1个回答 2014-05-01
因为果实在成熟的过程中,果皮中的叶绿素被逐渐破坏丧失绿色,而叶绿体中原有的类胡萝卜素仍较多存在,呈现黄,橙色,或者由于形成花色素苷而呈现红色.光直接影花色素苷的合成,所以果实的向阳部分总是鲜艳一些. 在未成熟的果实中贮存许多淀粉,所以早期果实无甜味.到成熟后期,呼吸骤变出现后,淀粉转为可溶性糖.糖分就积累在果肉细胞的液泡中,淀粉含量越来越少,还原糖,蔗糖等可溶性粮含量迅速增多,使果实变甜.
第2个回答 2014-04-30
绿色素生命完结之后,红色素强占优势,积聚在阳光照射的果皮上,呈现红色!