如题所述
卤肉饭,我的最爱,自己烹饪的这锅卤肉和鸡蛋,我特别爱吃;为了解馋,我需要不断的提高自己做卤肉和红烧菜肴的家常水平,虽难没有学过厨、刀工也不行,但是我做的都是家常菜,家人爱吃即可,所以我去图书馆都是借美食和菜谱一类的书籍,开阔自己眼界的同时还将将书中的窍门、技巧,默默记在心中不断实践,终于在一次开窍之后,我做的红烧肉和卤肉,到了一个我自认为好吃的阶段,最起码我身边的亲朋好友吃过之后都是表达了他们的赞美;所以这碗卤肉饭能勾起我的食欲,想吃的时候就自己做,享受美食诞生的那个过程。
作为一个湖北人,爱吃辣,湖北盛产各种淡水鱼,当然是“香煎刁子鱼”最能勾起我的食欲,想想都流口水。最好是野生的刁子鱼,用油煎酥后,配上辣椒配料,我能吃得连骨头都不剩,真的是特别的美味。
每年杀年猪那天,一般下午时一大锅猪肉会煮熟了。妈妈撕下一盘还冒着热气的骨碴肉,全是我爱吃的瘦肉,倒上一碟蒜酱,用的最好的酱油,平时炒菜都舍不得用。妈妈递给我一双油乎乎的筷子,我就夹起一大块肉蘸下酱油,塞进嘴里,嚼一下,满嘴的肉香混合着蒜酱的辛香,大大的满足,一边吃着肉,妈妈还不断的往盘子里加几节热乎的血肠,切成薄片的猪肝。没等开饭,我就吃饱了。
炝锅面,在小巷深处,能远远嗅到一股面香,来到店里,点一碗炝锅面,几分钟后,面来了。面汤里浮着一层红油,还有几个干辣椒,在面上铺一层软软的黄黄的豆芽,撒下香葱香菜,加点酸菜肉酱,香喷喷的一碗面直叫人流口水。夹一口放嘴里,滚烫,麻辣,酸爽,五味俱全,细细嚼来,面条韧劲十足,让人不得不享受舌尖美味!