第1个回答 2022-06-11
这是一道可以记录史册的大补汤——牛脚牛排牛腩萝卜当归枸杞汤，也可以叫牛牛牛萝卜汤。
先让你们欣赏一下这汤的色泽
汤里静静躺着一根牛排 还有切的圆圆的萝卜
这道汤事老公出品，功劳不能抢了，萝卜是我切的。
配料就和标题一样，又牛脚、牛腩、牛排、萝卜、当归、枸杞。
做法，先把除萝卜外的其他东西放入高压锅，压20分钟左右，打开后再放萝卜不盖盖子著10分钟左右，这样萝卜不会煮的太烂，萝卜切圆片不易散，煮出来也又颜值。
我切的圆萝卜出场，可以看到下面那根筷子的影子，切的真的挺薄，也很入味。
汤有较浓的当归味道，加上枸杞很暖胃，喝完肚子马上就暖暖的。
当归还是一味中药，甘肃东南部较多，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。炖汤的时候经常放一点既好喝又养身，不过如果炖鸭就适合味道较淡的党参。
枸杞属于茄科，泡茶、煮汤都是常见的，宁夏枸杞最出名，主要功能是养肝、滋肾、润肺，枸杞叶也有补虚益精、清热明目的效果，枸杞叶和面线也是绝配。
牛脚比猪脚大很多，煮出来几乎没有肉都是筋，满满的胶原蛋白，看那些白白的都是弹牙的筋。
几乎都要用高压锅才能煮的烂，太大，不太容易煮，喜欢清淡的也可以放点姜，去腥就可以了。
牛排和牛腩经常放一起煮，煮出来很有味道。
牛腩和牛脚是一个等级的，不高压一下很难出品出完美的味道，太硬难嚼。
这个汤煮出来是金黄色的，加上枸杞使汤的颜色更漂亮。
总之，做法简单，成品出众，是人人可做到的美味春补牛牛牛萝卜汤。