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腌牛肉没有生粉可以用面粉吗
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第1个回答 2022-04-22
可以用
鸡蛋清
代替！生粉腌制后牛肉很嫩，而且味道鲜美，食用起来饱满多汁，口感很好，而面粉的话则无法起到这种效果。
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腌肉
可以用面粉吗
答：
腌肉不能用面粉
，因为面粉并没有软化肉质的效果。我们应该使用生粉、淀粉腌肉，只需要将适量的生粉、淀粉和温水混合在一起，然后就可以将肉放入其中搅拌均匀并腌制了。我们平时在炒菜的时候，经常会出现需要在炒菜之前将肉类食材腌制一下的情况，但有时腌制的材料不一定齐全，就会有人想要用面粉来代替生粉、...
生粉和
面粉
有什么区别
生粉可以用
什么代替
答：
生粉可以用面粉代替吗：不可以
。生粉是淀粉的统称，包括山芋淀粉，红薯淀粉等。主要用于汤类和菜汁的增稠，增加口感。与面粉的性质和口感都不一样。生粉可以用什么代替：玉米淀粉,红薯淀粉,马铃薯淀粉都可以替代啊!生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，有马铃薯粉、玉米粉、太白粉。生粉在中式烹...
面粉可以
用来做为软化肉质的腌肉料吗?
答：
面粉软化肉质的效果不明显，一般用生粉用来腌肉
。生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
生粉可以用面粉
代替吗
答：
生粉
的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等；2、面粉，是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及
无
筋面粉，是中国北方大部分地区的主食，
用面粉
制成的食物品种繁多。
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