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腌牛肉没有生粉可以用面粉吗
如题所述
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第1个回答 2022-04-22
可以用
鸡蛋清
代替!生粉腌制后牛肉很嫩,而且味道鲜美,食用起来饱满多汁,口感很好,而面粉的话则无法起到这种效果。
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腌肉
可以用面粉吗
答:
腌肉不能用面粉
,因为面粉并没有软化肉质的效果。我们应该使用生粉、淀粉腌肉,只需要将适量的生粉、淀粉和温水混合在一起,然后就可以将肉放入其中搅拌均匀并腌制了。我们平时在炒菜的时候,经常会出现需要在炒菜之前将肉类食材腌制一下的情况,但有时腌制的材料不一定齐全,就会有人想要用面粉来代替生粉、...
生粉和
面粉
有什么区别
生粉可以用
什么代替
答:
生粉可以用面粉代替吗:不可以
。生粉是淀粉的统称,包括山芋淀粉,红薯淀粉等。主要用于汤类和菜汁的增稠,增加口感。与面粉的性质和口感都不一样。生粉可以用什么代替:玉米淀粉,红薯淀粉,马铃薯淀粉都可以替代啊!生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,有马铃薯粉、玉米粉、太白粉。生粉在中式烹...
面粉可以
用来做为软化肉质的腌肉料吗?
答:
面粉软化肉质的效果不明显,一般用生粉用来腌肉
。生粉并不是专指哪一种淀粉,生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
生粉可以用面粉
代替吗
答:
生粉
的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等;2、面粉,是一种由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及
无
筋面粉,是中国北方大部分地区的主食,
用面粉
制成的食物品种繁多。
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