离职后五险一金不交了，可以办理档社会保险关系转移手续。用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
职工提取住房公积金账户内的存储余额的，所在单位应当予以核实，并出具提取证明。职工应当持提取证明向住房公积金管理中心申请提取住房公积金。
住房公积金管理中心应当自受理申请之日起3日内作出准予提取或者不准提取的决定，并通知申请人；准予提取的，由受委托银行办理支付手续。
如果五险中断：
1、其中养老保险可补可不补。
2、医疗保险和生育保险，必须补。这是政策规定，不管你享没享受你中断那些年的医疗保险生育保险等待遇，你都得补上这部分钱。
3、工伤保险不用补交。
4、失业保险可补可不补。
养老保险中断的影响：
一是降低了基本养老金。因为，缴费年限每提高一年，基础养老金享受比例提高一百个分点，如果中断缴费，缴费年限停止在中断前的水平，基础养老金的享受比例不能得到提高，影响退休待遇。
二是降低了平均缴费指数。由于中断期间没有缴费，指数为零，降低了整个缴费的平均水平，降低了平均缴费指数，导致待遇下降。
三是降低了个人帐户养老金。不缴费必然没有个人帐户的计入，个人帐户养老金没有得到充分的积累待遇水平难以提高。
另外也规定了最低档和最高档，最低档的交纳不得低于社平职工月平均工资的60%，最高档为职工月平均工资的300%。一般以最低档居多。
医疗保险如果断交，个人在第4个月续交上的话，那当事人得有6个月的等待期，6个月之后才能使用。卡内的资金不会被冻结，但是不能进入统筹进行报销。
《住房公积金管理条例》没有个人缴纳住房公积金的规定，各地自然也没有办理个人缴纳住房公积金的相关程序。个人不能缴纳生育险和失业保险金，如要挂靠单位缴纳，则五险一金要一起缴纳。
扩展资料
五险一金的作用越来越大，成为很多企业招揽人才的基础条件。
很多创业企业，为了节约成本，少缴、甚至不为员工缴纳五险一金，这会面临一些风险：
根据《社会保险法》以及《住房公积金管理条例》，企业不按时足额为员工缴纳社保的，将被加收万分之五的滞纳金，甚至是处以欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款；逾期不缴纳公积金的，将被处以1万元以上5万元以下的罚款。
现实中，如果员工因为企业没有为其正常缴纳社保公积金而提起仲裁、诉讼，那败方基本是企业。
办理：
1、社保、公积金开户
企业需要在成立之日起三十日内去社保局及公积金中心办理社保、公积金开户。社保开户后会拿到《社保登记证》，公积金开户后会取得单位公积金登记号。
2、增减员
单位每月都必须把企业新增的员工添加进单位的五险一金账户中，并把已经离职的员工从账户中删除。社保、公积金账户为两个独立的账户，增减员工的操作在两个账户中都必须进行。
3、确认缴费基数
单位每月需要为员工申报正确的五险一金缴费基数，以确保五险一金的正常缴纳。五险一金的缴费基数以员工上年度平均工资或入职首月工资为准。
4、五险一金缴费
如果企业、银行、社保/公积金管理机构三方签订了银行代缴协议，则五险一金费用将在每月固定时间从企业银行账户中直接扣除。当然企业也可以选择通过现金或者支票的形式前往五险一金管理机构现场缴费。
参考资料：百度百科-五险一金