电子秤和机械秤相比，电子秤更准确。
解释如下：
电子秤相比机械秤具有更高的精确度。电子秤采用现代电子技术进行测量，可以精确地读取并显示重量数据。它们通常配备有传感器和精确的测量系统，能够提供更精确的重量值。
而机械秤则依赖于传统的机械原理和弹簧秤来测量重量，这种测量方式受到温度、湿度、使用时间等因素的影响，可能存在一定的误差。因此，机械秤的测量精度通常较低。在某些需要精确测量重量的场合，如实验室或商业环境，通常会选择使用电子秤以获得更准确的测量结果。此外，随着技术的进步，现代电子秤还具备更多的功能，如自动校准、自动识别等，这些功能也提高了其测量的准确性和可靠性。因此，电子秤相较于机械秤更为准确。