第1个回答 2022-07-18
海带这种食物，大家在生活里，经常见到和吃到，它是一种平民价的海产植物食品。在有的地方也叫昆布、江白菜等。小小的海带，营养价值极其丰富，有“海上蔬菜”，‘’长生不老的妙药“的美誉。”在生活中适当吃一些，可以强身健体，提高身体素质。
在饮食里，大家在吃海带的时候，一些注意问题，禁忌事项，你也要知道，别走入误区。第一，海带里面的碘的含量很丰富，有甲亢疾病的朋友，不要吃海带，以防加重病情。
第二；吃完海带以后，不要立即去饮茶水和酸性的水果。因为茶叶和酸性水果里面含有鞣酸，植物酸等酸性成分，影响人体对海带里面的铁元素的吸收。
第三；每次吃海带的量不要多。吃的太多，海带里面的碘元素人体吸收过多，影响 健康 。
第四；孕妇和哺乳期母亲尽量不吃或少吃海带。对胎儿和婴儿甲状腺功能有影响。
第五；在吃海带之前，一定要清洗海带。以防上面有污染物质或者有毒重金属残留。
上这5个提醒，大家要掌握住，才能更好的吃好海带，充分吸收里面的营养。大家在购买海带的时候，基本买的都是干海带。一方面容易储存，另一方面，也便宜些。那么干海带怎么泡发泡软，想必很多人都是用热水来煮，其实这样做，是不对的，热水煮出来的海带，又硬又黑，不好看也不好吃。几个小技巧教给你，泡发出来的海带，好看，营养没有流失。
技巧一：蒸锅上蒸。因为干海带上面有一层白色的物质，叫甘露醇，这种物质，对人体好处多多。放在蒸锅里来蒸，把海带蒸软以后，再放到清水里冲洗一下，可以减少营养物质的流失。
技巧二：淘米水浸泡，海带蒸好以后吗，放到淘米水里，浸泡一会，可以让海带快速变软，上面的脏东西走的快。
技巧三；水里加点醋。海带蒸好以后，放在水里，水里加点醋，可以将海带较快地泡软，还能去腥
上面的这三个方法，大家可以来做一做，泡发好的海带，营养流失的少，口感好，软糯饱满。
在饮食里，海带的吃法也多种多样，可以炖汤，可以炒菜，可以凉拌等等，吃法多样，好吃美味。今天给大家推荐几种海带的家常美味吃法，一起看看。
第一种；凉拌海带粉丝
这道菜，开胃爽口，适合喝酒的朋友来吃，是一道常见的凉菜。简单又好学。
材料：海带，粉丝，盐，香油，醋，葱姜蒜，辣椒油
做法;1粉丝用手掰段一些，用温水泡软。
2海带在锅里来煮熟，捞起，切成丝，备用，把泡软的粉丝也放到热水里，煮一下，捞起用凉水冲一下，沥干水分，备用。用凉水冲一遍，防止粉丝粘在一起。
3准备葱姜蒜，切末，锅里烧油，爆香葱姜蒜，放进辣椒面，
4然后倒进海带粉丝里，里面加入醋，香油，盐，搅拌均匀即可
第二种；韩国海带汤
这是韩国的一个汤，简单，但味道喝起来还是不错的。
材料：海带一些，五花肉，盐，蒜，胡椒粉
做法；1首先把海带泡发后，切成大块或者叠一个海带结，备用
2锅里放一点油，把五花肉翻炒一下，放盐，然后放大蒜
3放进海带，翻炒均匀，加入温水，大火煮开以后，里面加入胡椒粉，葱花即可
第三种；鱼香木耳海带肉丝
材料：海带，肉丝，木耳，葱姜蒜，盐，淀粉，胡萝卜
做法；1首先把肉丝腌制一下，放淀粉，盐，酱油，备用
2海带洗干净，切成丝，木耳泡发后，洗干净，切成丝，备用
3胡萝卜切丝，别用。葱姜蒜切好。
4准备调味汁，里面加入白糖，盐，淀粉，调味料，生抽，鸡精搅拌均匀，备用
5锅里放油，把肉丝爆炒，捞起，然后爆香葱姜蒜，放进豆瓣酱，放进胡萝卜丝，海带丝，大火翻炒
6再放进木耳丝，翻炒均匀后，放进肉丝，加入调味汁，汁全部渗透到菜里面以后，即可