老婆饼水晶馅儿是什么做的

Question

如题所述

Answer 1

水晶馅是用白糖、猪油丁拌匀的甜馅。
饼蒸熟，透明，晶莹，故名水晶馅。用这种馅心包的饼，吃口香、甜、肥、润。
水晶馅，馅大皮薄，饺皮晶莹剔透，可看到馅料。水晶饼是面粉和糯米粉混合而成的，比例为2比1，用普通面粉擀薄皮不够有筋性，只用糯米皮没有晶莹透明的效果，两者按比例混合可制成水晶皮。