第1个回答 2022-04-03
莆田特色菜包括：马湾、蛤蜊炒、莆田炖面、炖豆腐、莆田红菇汤、红团、莆田炒饭饺子等。
1.大麻丸。马湾是福建莆田一种精致的汉族甜点。以猪后腿精肉（去筋去油）为原料，锤成浆，加入尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等调味料，用汤匙刮成小球，用热水烫伤，食用时加入清骨汤。这是仙游的一道名菜。晚饭后吃点东西很愉快。
2.炒蛤蜊。炸蛤蜊，又名“蛤蜊片”，是莆田的一道特色汤菜。它也被称为蛤蜊汤，由蛤蜊肉与淀粉和各种调味品混合而成。缢蛏。苗条的人叫竹蚌。它是一种软体动物，有两个扇形壳，生活在沿海浅滩。莆田沿海村庄有养殖场，最好由汉江的多头养殖。蛤蜊是莆田著名的海产品之一，其食用方法多种多样。
3.莆田炖面条。炖面条是莆田的传统美食，最著名的是江口炖面条。用于接待重要客人。它被称为正宗的莆田炖面条。如今，炖面条已成为莆田人婚宴上的必备菜，成为每家每户过年的必备菜，也是莆田以外的人在遇到莆田餐馆时会点的菜。炖豆腐。
4.炖豆腐是莆田的一道特色菜。它以其轻盈、优雅和独特的风味而闻名。它也是老年人健康食品疗法的一道名菜。豆腐切成小块；葱姜丝；用油加热煎锅，将葱花和姜丝倒入大黄锅，倒入豆腐，加入精盐、水和胡椒，用小火炖至豆腐味道鲜美，倒入芝麻油，撒上味精。
5.莆田红菇汤。莆田红菇汤是莆田的特色食品。它与莆田红菇和豆腐一起烹饪。红蘑菇是莆田的山特产。目前，它不能人工种植。它非常珍贵，营养丰富。红球。红团是福建省浦县的一种特色清蒸食品。它是蒲县最有特色的传统节日食品。它必须由每个家庭在新年期间制作。
7.莆田炒牡蛎。炒饭饺子是广泛流传于福建莆田的一种汉味小吃。这是福建南部真正的新年食品。油炸饺子很甜，有弹性，而且很耐嚼。米饭薄如蝉翼。小小的花生颗粒衬着绿色的葱，紧紧地粘在米卷上。味道很好。本回答被网友采纳
1.大麻丸。马湾是福建莆田一种精致的汉族甜点。以猪后腿精肉（去筋去油）为原料，锤成浆，加入尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等调味料，用汤匙刮成小球，用热水烫伤，食用时加入清骨汤。这是仙游的一道名菜。晚饭后吃点东西很愉快。
2.炒蛤蜊。炸蛤蜊，又名“蛤蜊片”，是莆田的一道特色汤菜。它也被称为蛤蜊汤，由蛤蜊肉与淀粉和各种调味品混合而成。缢蛏。苗条的人叫竹蚌。它是一种软体动物，有两个扇形壳，生活在沿海浅滩。莆田沿海村庄有养殖场，最好由汉江的多头养殖。蛤蜊是莆田著名的海产品之一，其食用方法多种多样。
3.莆田炖面条。炖面条是莆田的传统美食，最著名的是江口炖面条。用于接待重要客人。它被称为正宗的莆田炖面条。如今，炖面条已成为莆田人婚宴上的必备菜，成为每家每户过年的必备菜，也是莆田以外的人在遇到莆田餐馆时会点的菜。炖豆腐。
4.炖豆腐是莆田的一道特色菜。它以其轻盈、优雅和独特的风味而闻名。它也是老年人健康食品疗法的一道名菜。豆腐切成小块；葱姜丝；用油加热煎锅，将葱花和姜丝倒入大黄锅，倒入豆腐，加入精盐、水和胡椒，用小火炖至豆腐味道鲜美，倒入芝麻油，撒上味精。
5.莆田红菇汤。莆田红菇汤是莆田的特色食品。它与莆田红菇和豆腐一起烹饪。红蘑菇是莆田的山特产。目前，它不能人工种植。它非常珍贵，营养丰富。红球。红团是福建省浦县的一种特色清蒸食品。它是蒲县最有特色的传统节日食品。它必须由每个家庭在新年期间制作。
7.莆田炒牡蛎。炒饭饺子是广泛流传于福建莆田的一种汉味小吃。这是福建南部真正的新年食品。油炸饺子很甜，有弹性，而且很耐嚼。米饭薄如蝉翼。小小的花生颗粒衬着绿色的葱，紧紧地粘在米卷上。味道很好。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-08-15
1、莆田焖豆腐
莆田焖豆腐是莆田宴请宾客必上的一道菜，莆田各个地区都有各自的焖豆腐绝活。经过发展焖豆腐已经成为传统莆田特色美食，也成了年夜饭餐桌上必不可少的美食。
2、兴化米粉
兴化米粉是莆田的著名土特产，又是中国最早的快餐之一(汤煮只需30秒)，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。
米粉产地以莆田市黄石镇西洪和清江村为主。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序。正宗兴化米粉久煮不碎、细至1毫米、色泽微黄、煮炒易熟、饮食便利，独具风味。
3、海蛎汤
莆田沿海盛产海蛎,而且价钱便宜，很容易买到新鲜的。海蛎汤味道鲜美，若是加上切成小块的嫩豆腐，则营养更容易吸收且味道更鲜美。
4、莆田泗粉
莆田泗粉，是福建省兴化地区(莆田)的小吃，用地瓜粉做的，因其外观状若鼻涕，故名泗粉。泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。因口感滑爽，清凉美味而流行，一般下汤煮，也可煎炒。
5、妈祖面线
妈祖面线，又称妈祖寿面，是莆田特色美食当之无愧的状元小吃。面相非常好，色彩艳丽，搭配和谐，里面的配菜都很有讲究。紫菜，别称紫袍，有紫气东来之意，象征富贵。更为特别的是，盘中的紫菜可不是平时的水泡货，必须炸过，有点脆也有点焦，算是一种复杂的口感，软硬都刚刚好。圆圆的香菇象征团圆，翠绿的荷兰豆和鲜黄的鸡蛋象征健康，小巧的花生取意落地生根，象征平安吉祥，而面条则一定要脱过水，淋上猪油，淡淡的浑香扑面而来，看似很平常的面条，吃起来却停不了嘴。
6、荔枝肉
莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉。等等太多的特色美食了，就不一一讲解了，需要你自己去开发了。本回答被网友采纳
莆田焖豆腐是莆田宴请宾客必上的一道菜，莆田各个地区都有各自的焖豆腐绝活。经过发展焖豆腐已经成为传统莆田特色美食，也成了年夜饭餐桌上必不可少的美食。
2、兴化米粉
兴化米粉是莆田的著名土特产，又是中国最早的快餐之一(汤煮只需30秒)，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。
米粉产地以莆田市黄石镇西洪和清江村为主。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序。正宗兴化米粉久煮不碎、细至1毫米、色泽微黄、煮炒易熟、饮食便利，独具风味。
3、海蛎汤
莆田沿海盛产海蛎,而且价钱便宜，很容易买到新鲜的。海蛎汤味道鲜美，若是加上切成小块的嫩豆腐，则营养更容易吸收且味道更鲜美。
4、莆田泗粉
莆田泗粉，是福建省兴化地区(莆田)的小吃，用地瓜粉做的，因其外观状若鼻涕，故名泗粉。泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。因口感滑爽，清凉美味而流行，一般下汤煮，也可煎炒。
5、妈祖面线
妈祖面线，又称妈祖寿面，是莆田特色美食当之无愧的状元小吃。面相非常好，色彩艳丽，搭配和谐，里面的配菜都很有讲究。紫菜，别称紫袍，有紫气东来之意，象征富贵。更为特别的是，盘中的紫菜可不是平时的水泡货，必须炸过，有点脆也有点焦，算是一种复杂的口感，软硬都刚刚好。圆圆的香菇象征团圆，翠绿的荷兰豆和鲜黄的鸡蛋象征健康，小巧的花生取意落地生根，象征平安吉祥，而面条则一定要脱过水，淋上猪油，淡淡的浑香扑面而来，看似很平常的面条，吃起来却停不了嘴。
6、荔枝肉
莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉。等等太多的特色美食了，就不一一讲解了，需要你自己去开发了。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-08-15
1.一品靓汤
一品靓汤据说这是一道获奖无数的莆田特色招牌菜。代表着家里对孩子的一份贴心关切的宠溺。特别怀念阿嬷的老手艺啊~采用山里农家猪身上的各个部位（排骨、猪心、猪肚等众多食材）汇于一盅，隔水蒸上数个小时，味感鲜香无比，汤色润，味清甜。
2.红菇卤面
很多莆田本土菜都离不开红菇这一食材，足可见人们对红菇的钟爱。尤以红菇卤面最具代表性。这道菜可是很多莆田餐厅都有的招牌菜！
莆田卤面的精髓在于本土产的韧性面条以及一锅鲜香醇厚的高汤。加入香馥爽口的红菇，使卤面红润香甜，一试难忘。（真的不是吹牛）
3.湄洲米亚
所谓秘鸭，秘就秘在独有的制作配方。这道菜在湄洲可谓家喻户晓，如果你有空经过湄洲一定要尝试下！
秘鸭采用的是莆田本土农家散养的番鸭进行卤制，地道的湄洲番鸭色泽金黄，肉质紧实，鲜香四溢，食久不腻，还不容易上火~
4.紫菜焖饭
莆田人喜吃咸饭，尤以焖饭最受人们喜爱，紫菜焖饭便是其中之一。传统习俗中，紫菜焖饭还充当了月子饭的角色，饱含了人情味暖。
紫菜焖饭用到的食材有二水紫菜、香菇、海蛎干、五花肉、花生等，多位本土特产。口感香郁软滑，咸香可口。
5.西天尾/仙游扁食
西天尾扁食又名燕皮扁食，粒小Q萌，所以倍受年轻人喜爱。而仙游扁食则以皮薄料鲜闻名，口感爽滑。两者各有千秋，满足吃货对扁食的不同味蕾体验，与广东混沌、沙县扁肉类似又独具特色。
6.荔枝肉
荔枝肉也是莆田独有的特色小吃之一，因其特色的烹调处理方式形似荔枝而得名，将切成荔枝形状的猪肉事先炸好再淋上酸甜酱汁，这滋味酸甜可口软硬适中，小孩子都无法抵挡这种美妙滋味。
一品靓汤据说这是一道获奖无数的莆田特色招牌菜。代表着家里对孩子的一份贴心关切的宠溺。特别怀念阿嬷的老手艺啊~采用山里农家猪身上的各个部位（排骨、猪心、猪肚等众多食材）汇于一盅，隔水蒸上数个小时，味感鲜香无比，汤色润，味清甜。
2.红菇卤面
很多莆田本土菜都离不开红菇这一食材，足可见人们对红菇的钟爱。尤以红菇卤面最具代表性。这道菜可是很多莆田餐厅都有的招牌菜！
莆田卤面的精髓在于本土产的韧性面条以及一锅鲜香醇厚的高汤。加入香馥爽口的红菇，使卤面红润香甜，一试难忘。（真的不是吹牛）
3.湄洲米亚
所谓秘鸭，秘就秘在独有的制作配方。这道菜在湄洲可谓家喻户晓，如果你有空经过湄洲一定要尝试下！
秘鸭采用的是莆田本土农家散养的番鸭进行卤制，地道的湄洲番鸭色泽金黄，肉质紧实，鲜香四溢，食久不腻，还不容易上火~
4.紫菜焖饭
莆田人喜吃咸饭，尤以焖饭最受人们喜爱，紫菜焖饭便是其中之一。传统习俗中，紫菜焖饭还充当了月子饭的角色，饱含了人情味暖。
紫菜焖饭用到的食材有二水紫菜、香菇、海蛎干、五花肉、花生等，多位本土特产。口感香郁软滑，咸香可口。
5.西天尾/仙游扁食
西天尾扁食又名燕皮扁食，粒小Q萌，所以倍受年轻人喜爱。而仙游扁食则以皮薄料鲜闻名，口感爽滑。两者各有千秋，满足吃货对扁食的不同味蕾体验，与广东混沌、沙县扁肉类似又独具特色。
6.荔枝肉
荔枝肉也是莆田独有的特色小吃之一，因其特色的烹调处理方式形似荔枝而得名，将切成荔枝形状的猪肉事先炸好再淋上酸甜酱汁，这滋味酸甜可口软硬适中，小孩子都无法抵挡这种美妙滋味。
第4个回答 2021-08-15
我知道莆田的特色美食:1、莆田焖豆腐
莆田焖豆腐是莆田宴请宾客必上的一道菜，莆田各个地区都有各自的焖豆腐绝活。经过发展焖豆腐已经成为传统莆田特色美食，也成了年夜饭餐桌上必不可少的美食。
2、兴化米粉
兴化米粉是莆田的著名土特产，又是中国最早的快餐之一(汤煮只需30秒)，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。
米粉产地以莆田市黄石镇西洪和清江村为主。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序。正宗兴化米粉久煮不碎、细至1毫米、色泽微黄、煮炒易熟、饮食便利，独具风味。
3、海蛎汤
莆田沿海盛产海蛎,而且价钱便宜，很容易买到新鲜的。海蛎汤味道鲜美，若是加上切成小块的嫩豆腐，则营养更容易吸收且味道更鲜美。
4、莆田泗粉
莆田泗粉，是福建省兴化地区(莆田)的小吃，用地瓜粉做的，因其外观状若鼻涕，故名泗粉。泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。因口感滑爽，清凉美味而流行，一般下汤煮，也可煎炒。
5、妈祖面线
妈祖面线，又称妈祖寿面，是莆田特色美食当之无愧的状元小吃。面相非常好，色彩艳丽，搭配和谐，里面的配菜都很有讲究。紫菜，别称紫袍，有紫气东来之意，象征富贵。更为特别的是，盘中的紫菜可不是平时的水泡货，必须炸过，有点脆也有点焦，算是一种复杂的口感，软硬都刚刚好。圆圆的香菇象征团圆，翠绿的荷兰豆和鲜黄的鸡蛋象征健康，小巧的花生取意落地生根，象征平安吉祥，而面条则一定要脱过水，淋上猪油，淡淡的浑香扑面而来，看似很平常的面条，吃起来却停不了嘴。
6、荔枝肉
莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉。
7、蓼花与麻筒
仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。“蓼花”，以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料，经制作成冬瓜样的白果条后，油炸为蓼花胚。如沾满蓼花米即成“蓼花”，若沾满炒芝麻，又成为“麻筒”。“蓼花”与“麻筒”均具有营养丰富、酥脆可口的特点。
8、西天尾扁食
“扁食”，又称为“馄饨”，在莆仙境内，主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食，出产于莆田市荔城区东北郊的西天尾镇，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为莆田一道名牌小吃，在莆田的街头巷尾到处都是“西天尾扁食”店。
莆田焖豆腐是莆田宴请宾客必上的一道菜，莆田各个地区都有各自的焖豆腐绝活。经过发展焖豆腐已经成为传统莆田特色美食，也成了年夜饭餐桌上必不可少的美食。
2、兴化米粉
兴化米粉是莆田的著名土特产，又是中国最早的快餐之一(汤煮只需30秒)，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。
米粉产地以莆田市黄石镇西洪和清江村为主。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序。正宗兴化米粉久煮不碎、细至1毫米、色泽微黄、煮炒易熟、饮食便利，独具风味。
3、海蛎汤
莆田沿海盛产海蛎,而且价钱便宜，很容易买到新鲜的。海蛎汤味道鲜美，若是加上切成小块的嫩豆腐，则营养更容易吸收且味道更鲜美。
4、莆田泗粉
莆田泗粉，是福建省兴化地区(莆田)的小吃，用地瓜粉做的，因其外观状若鼻涕，故名泗粉。泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。因口感滑爽，清凉美味而流行，一般下汤煮，也可煎炒。
5、妈祖面线
妈祖面线，又称妈祖寿面，是莆田特色美食当之无愧的状元小吃。面相非常好，色彩艳丽，搭配和谐，里面的配菜都很有讲究。紫菜，别称紫袍，有紫气东来之意，象征富贵。更为特别的是，盘中的紫菜可不是平时的水泡货，必须炸过，有点脆也有点焦，算是一种复杂的口感，软硬都刚刚好。圆圆的香菇象征团圆，翠绿的荷兰豆和鲜黄的鸡蛋象征健康，小巧的花生取意落地生根，象征平安吉祥，而面条则一定要脱过水，淋上猪油，淡淡的浑香扑面而来，看似很平常的面条，吃起来却停不了嘴。
6、荔枝肉
莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉。
7、蓼花与麻筒
仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。“蓼花”，以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料，经制作成冬瓜样的白果条后，油炸为蓼花胚。如沾满蓼花米即成“蓼花”，若沾满炒芝麻，又成为“麻筒”。“蓼花”与“麻筒”均具有营养丰富、酥脆可口的特点。
8、西天尾扁食
“扁食”，又称为“馄饨”，在莆仙境内，主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食，出产于莆田市荔城区东北郊的西天尾镇，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为莆田一道名牌小吃，在莆田的街头巷尾到处都是“西天尾扁食”店。
第5个回答 2021-08-15
要说福建莆田有哪些不容错过的特色美食？我觉得特色美食各地方都有
福建离海边很近
肯定有些海产品做的菜是特色美食
比如有个是木鱼，就是这样的
红烧石木鱼还是算一个特色吧
还有浮现的比较特点是伴侣也是
各种做法有红烧的，清炖的等等
都算是特色美食吧
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