柠檬焖猪脚是一道很好吃的家常菜，用腌制好的柠檬、酸梅醋搭配猪脚焖，焖出来的猪脚带着柠檬的香味酸酸香香的，肥而不腻，味道非常好吃，下面我把它的做法分享给大家参考。
猪脚1.5斤，腌制好的柠檬1个，酸梅醋2勺，姜片、蒜米适量，2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，水淀粉适量。
把猪脚清理干净斩成一块块。
02把柠檬切成碎末，姜片、蒜米、酸梅醋准备好。
03把斩成块的猪脚放置锅里，加适量的姜片，加水，大火煮沸转小火煲40分钟左右。
04然后把煲好的猪脚捞上碟子。
05再开火下油，放姜片、蒜米进去爆香。
06猪脚下锅，加适量的盐、下柠檬进去。
07加2勺生抽、2勺料酒、1小勺老抽。
082勺酸梅醋、适量的水淀粉。
09大火翻炒一下。
10然后盖上盖子小火焖1分钟左右。
11打开盖子翻炒一下，熄火，香喷喷的酸焖猪脚就做好了。