东乡族的民族服饰在过去的几十年里经历了显著的变化，逐渐与汉族和回族的服饰风格趋近。男士的典型装扮是头戴白色或黑色无檐小帽，也就是我们所说的“号帽”。这种帽子简洁实用，为他们的日常着装增添了特色。而对于女性，她们的传统头饰是丝或绸制成的盖头，少女和新婚少妇通常选择绿色，中年妇女则是青色，年长的女性则选择白色，这种盖头长至腰际，完全遮盖住头发，展现出东乡族女性的优雅和矜持。
在工作和生活中，一些年轻妇女为了方便，已不再佩戴盖头，转而喜欢戴白色小帽，这与传统有所不同。东乡族男子普遍不留长发，而是保留胡须，这与信仰伊斯兰教的回、保安和撤拉族等民族的习俗有别。留胡须在穆斯林社区中被视为一种成年和尊重的象征，同伴间会以礼相待。
在服装方面，东乡族男子常穿宽松的长袍，腰间系着宽腰带，腰带上装饰有小刀、荷包、鼻烟壶和眼镜盒等实用物件，头上则戴平顶软帽，颜色或白或黑。老年人则更偏爱长袍和“仲白”，通常用灰色或黑色布料缝制，对襟设计使其更为庄重。女性的穿着则别具一格，年轻小女孩会戴有绿色或蓝色圆帽，帽檐有彩色花边，垂有彩色穗子和珠子，显得活泼可爱。未婚少女的盖头选用绿绸纱，婚后则换为黑色，而老年妇女则选择白色，展现了东乡族服饰的丰富层次和年龄的变迁。
东乡族是中国甘肃地区颇具特色的一个少数民族，其历史、民俗十分悠久，融合发展了多方文化，形成了今天的东乡族。