第1个回答 2024-06-17
小型酿酒设备一套的价格大约在5000元人民币左右。设备的价格会根据所使用的材料不同而有所浮动。高品质的小型酿酒设备通常采用加厚型304不锈钢流水线生产，其工艺包括蒸汽恒温蒸馏，以确保酒质的纯净。部分设备采用水封槽设计来增强甄桶和冷凝器的气密性，以及分离设计的蒸气室和甄桶，内部还设计有高效热能转换器，这些都能免除传统酿酒的繁琐工序，实现高效节能和快速省时。在生产过程中，酒的度数可以在30至80度之间自由调控，从而产出优质白酒，品质醇厚，口感优良。
酿酒时需要注意的问题包括：
1. 确保使用的粮食没有发霉，没有受到老鼠和虫蛀等污染。
2. 发酵用的缸或盆必须清洁，不能有油污，也不能使用曾装过泡菜或其他内容的缸，以避免酸化或损坏发酵物。
3. 发酵期间需要保持恒温，主要控制温度在20至30度之间。
4. 注意发酵期间的卫生，防止老鼠、蟑螂和蚊子等害虫进入酒醅。