炖鸽子汤用热水还是冷水

Question

如题所述

Answer 1

用冷水好，鸽子是一种营养价值很高的鸟类，它有滋补作用，对人体体弱者有帮助恢复的作用，在作汤时要用凉水慢火炖为好。用冷水把鸽子洗干净以后，冷水下锅，煮开后焖2分钟，然后把水倒掉，鸽子再洗一下，重新冷水下锅，放入葱、姜、料酒，也可加入配菜，蘑菇、黑木耳、金针菇等，自己可以看着办，然后大火煮开，小火再焖个45分钟左右，肉酥即可步骤3最后加入1勺多一点的盐，撒上葱花，即可盛出，非常鲜美好吃。多喝鸽子汤可以增强体质养颜美容。