第1个回答 2023-08-13
虾仁最佳搭配蔬菜有胡萝卜、芦笋、豆芽等等。
1、胡萝卜
胡萝卜原产亚洲西部，原产地的胡萝卜是红色的，随着不同栽培地的土质和气候条件变化，颜色发生了改变，有紫色的、黄色的、橙色的等等。胡萝卜和虾仁搭配，胡萝卜的清甜口感加上虾仁的鲜味，更能让人有食欲。
2、芦笋
芦笋苗粗壁厚，清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口。芦笋有许多种吃法，凉拌、清炒、炖煮、下火锅、做熟食皆可，亦可与鱼、肉、鸡、蛋配制成菜。
3、豆芽
豆芽白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富，自古以来一直是我国传统的大众蔬菜。豆芽和虾仁搭配起来，豆芽的清爽口感和虾仁的鲜美口感相互呼应。
购买虾仁注意事项
1、购买冻虾时，要选择有头的冻虾。冻虾的眼睛用手摸上去是凸出的，而不是凹进去的，并且冻虾的眼睛有一定的光泽，这些现象，都说明冻虾是非常新鲜的。
2、注意的是冻虾的外包冰衣表面是否完整。一般好的冻虾肉质应该是清洁完整的，呈淡青色或乳白色，且无异味。劣质虾仁肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。
3、不管是红虾，还是青虾，在选购的时候，要看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾比较新鲜。相反，如果虾头脱落了的，头和身体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，就是不新鲜的，这种虾不能购买。
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