第1个回答 2022-12-17
1、适宜烤着吃的红薯一般含水量比较高，也含有较高的糖分。烟薯25最适合烘烤食用的红薯，烘烤后的烟薯蜜汁流油，无丝无筋，软糯香甜，入口即化。
洗干净的烟薯，表皮是砖红色的，切开看截面，果肉是鲜艳的橙黄色，光是生吃就已经很甜。
直接放进烤箱或者空气炸锅，温度设在 200 ℃，根据个头大小，把时间设为 30～45 分钟，不需要提前预热，在缓慢升温过程中，烟薯中的淀粉会分解得更为彻底，烤出来的红薯也会更加香甜。
它的可溶性糖含量高，所以在高温烤制下，蜜汁就很容易从皮上的小缝里流出来。
烤熟的烟薯 25 号，皮薄如纸，轻轻剥开一个口子，皮肉自动分离，露出金灿灿的、挂着糖油的果肉。
2、紫薯和白芯的红薯更适合蒸着吃或者熬粥喝。适合蒸着吃和熬粥喝的红薯因为淀粉含量很高，而且含有的膳食纤维也相对较多，吃起来也没有那么甜。冰淇淋红薯一般长在天然的山坡上或者沙土里，中间紫色的部分是因为含有花青素。
这种红薯在蒸熟之后吃起来又面又甜，适合蒸着吃，也特别适合用来熬粥。大家可以根据自己的喜好进行选择。本回答被网友采纳