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羊肉泡馍
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第1个回答 2022-10-21
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
羊腿:1条; 青萝卜:半个; 粉丝: 1包; 春饼: 3个; 蒜苔: 适量; 水: 适量; 葱:适量; 洋葱:适量; 姜:(片)适量; 蒜白:适量; 八角:适量; 香叶:适量; 红椒:适量; 草果:适量; 甘草:2片; 黄芪:2片; 当归:1片; 党参:1根; 黄姜:3片; 陈皮:2片; 肉蔻:适量; 胡椒粉:适量; 辣椒油:适量; 食盐:适量; 味精:适量;
羊肉泡馍的做法
1 / 12 羊腿洗净,在冷水中浸泡,换水2、3次 2 / 12 凉水上锅,大火煮开,撇去浮沫。捞出其中的羊蝎子(是另外一道菜)。加入适量的凉水,开大火煮开 3 / 12 用一块纱布,将花椒、大香、草果(弄碎)、肉蔻(弄碎)包住。放进锅内 4 / 12 再撇去浮漠。放入甘草、黄芪、当归、党参、陈皮 5 / 12 大伙煮开,开中火炖40分钟,调入盐,再开小火炖20 ;30分钟
6 / 12 炖制的时间可以自己掌握,以用筷子能轻松的将肉从骨头上剥下来,为宜 7 / 12 青萝卜洗净切成块,在开水里煮一下。水晶粉丝用温水泡软。葱蒜苗切成粒 8 / 12 将羊腿捞出,晾凉。将肉剥下来切成小块 9 / 12 将羊汤里的各种药材和调料包捞出,加入适量的开水,调入适量的盐、胡椒粉、味精。煮开,如果汤太清,可以切点羊尾进去,让羊汤肥起来,口感更好 10 / 12 取一大碗(一定要大碗哦!)依次放入泡好的粉丝、青萝卜块、羊腿肉 11 / 12 将沸腾的羊汤浇入碗中,用汤勺滗住碗里的东西,将汤原倒回于锅中。这样反复做三、四次,再舀入滚烫的羊汤 12 / 12 放上葱、蒜苗、辣椒油。配上大饼。即可
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羊肉泡馍
怎么做
答:
先将烙饼掰成碎块;黄花、木耳洗净撕碎;粉丝泡发;青蒜洗净择段;香菜择洗净;卤
羊肉
切片备用;将掰好的烙饼放到锅里,加入羊肉汤,放入黄花、木耳、粉丝、青蒜,煮熟;调入盐、味精、胡椒粉拌匀,盛入碗内;放上切成片的卤羊肉,撒上香菜即可。
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正宗
羊肉泡馍
的做法
答:
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羊肉
,倒入开水烧开、打掉浮沫转小火,是非一下下哦;方子来源于回民坊开
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羊肉泡馍
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泡怎样做最好吃
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