第1个回答 2022-11-06
我都系喜欢鸡蛋仔多d
一粒粒口感好d
鸡蛋仔是中国香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。
鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。
后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。
鸡蛋仔传统是由街边小贩以推车贩卖。不过近年亦有小食店制造，并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻等。
窝夫（en:Waffle），又叫华夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用窝夫烤盘(waffle iron)烤成。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。
图片参考：upload.wikimedia/ *** /mons/thumb/6/69/Gaufre_liege_2/220px-Gaufre_liege_2
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水果窝夫和列日窝夫
制法
倒入下方烤盘凹陷处，上面的凸状盖子盖下，把面糊压出格子来，再放在炉火上烤制而成。近年有用电的烤盘。
[编辑] 不同种类的窝夫
窝夫传到不同地区，有不同吃法。
[编辑] 比利时
比利时窝夫（Belgian waffle ），又名布鲁塞尔窝夫（Brussels waffle），饼身较厚，格子较大。制作比利时窝夫的面糊加入酵母、蛋白，所以较为松脆。常于早餐时吃，除了可配牛油、糖浆外，还可配搭草莓、蓝莓、草莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃，也可配冰淇淋，有时亦会作为甜品食用。
图片参考：upload.wikimedia/ *** /mons/thumb/4/47/Gaufre_liege/220px-Gaufre_liege
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列日窝夫
列日窝夫（Liège waffle），源自比利时东面城市列日（Liège），于公元十八世纪由一名居于列日王子主教区（Bishopric of Liège，又称prince-bishop of Liège）的厨师所创。通常于街上小店铺售卖，即叫即做，即买即吃，一些超级市场亦有售卖。体积较比利时窝夫小，较甜，口感亦较实，裹着的一层焦糖令这种窝夫有点小甜。大部份为原味，亦有在面糊加入香草味或肉桂味香料的。吃时可在上面加上水果、奶油、巧克力等。
[编辑] 美国
图片参考：upload.wikimedia/ *** /mons/thumb/8/8c/Waffle_DSC00575/220px-Waffle_DSC00575
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美式窝夫
美式窝夫（Traditional waffles ），1620年由朝圣者吸取荷兰的制法所创，美国人常作早餐食品，食用时涂上牛油，淋上糖浆，亦有其他食法（如淋上巧克力糖浆，或放水果再洒糖霜在表面）。格子较比利时窝夫小，饼身亦较薄，烤至松脆，一份有四、五个叠起。常作快餐食用。与比利时窝夫最大不同之处，在于美式窝夫用发粉代替酵母和蛋白。
[编辑] 英国
马铃薯窝夫（potato waffle）是一种深受英国人喜爱的冷藏食品，是一种用脱水马铃薯用水浸泡后，加上食油、调味料制成的咸食，用烤面包机、烤箱或烤架烘烤或用平底锅煎，用作配菜或小吃，吃时可夹煎蛋或芝士，洒上胡椒粉和盐。不少冷藏食品公司，例如麦肯食品（McCain Foods Ltd.）和雀目牌（Birdseye，又称伯宰或鸟眼）均有制造这种窝夫。
[编辑] 中国香港
港式窝夫是中国香港常见的街头小吃之一，中国香港人称为「格仔饼」，通常由街头流动小贩售卖，格子较比利时窝夫小，一般呈圆形，分成四等份，面糊以鸡蛋、砂糖、面粉及淡奶混合而成。人们通常都会在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖，再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起来有点松软，而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来，格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等，不但变化出不同口味，更带出不同颜色的格子饼。
[编辑] 韩国
韩式窝夫以奶油和蜜糖为馅料，对折起来吃。
[编辑] 其他
糖窝夫（Sugar waffle）
软窝夫（Soft waffle）
饼干窝夫（Biscuit waffle）
水果窝夫（Fruit waffle）
[编辑] Medieval origins
图片参考：upload.wikimedia/ *** /mons/thumb/2/26/Waffle_iron.JPG/220px-Waffle_iron.JPG
图片参考：zh. *** /skins-1.5/mon/images/magnify-clip
Modern waffle iron
,我都系喜欢鸡蛋仔多d
一粒粒口感好d
鸡蛋仔是中国香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。
鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。
后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。
鸡蛋仔传统是由街边小贩以推车贩卖。不过近年亦有小食店制造，并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻等。
窝夫（en:Waffle），又叫华夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用窝夫烤盘(waffle iron)烤成。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。,鸡 蛋 仔 & 格 仔 饼
因为好吃~~~~,鸡 蛋 仔同格 仔 饼
因我觉得鸡 蛋 仔同格 仔 饼都好好味,我较爱鸡蛋仔!
Because 鸡蛋仔对我黎讲,有一份特别既意义~~~
记得以前,我逢星期日都要去补习,每次放学我嫲嫲都会买鸡蛋仔比我食,我果时真系好开心!!
依家冇啦!!!!!
真系好怀念呀!!,格仔饼!!!
因为d花生酱好好味=)
不过都中意食鸡蛋仔!!!
鸡蛋仔同人share方便d...
哈哈!!!,参考: myself.,我 较 爱 格 仔 饼,因为里面的汁很好味,参考: me,格仔饼^^
因为格仔饼较甜，多料，砂糖及牛油给格仔饼溶掉一半，份外香！
又比较软，鸡蛋仔有时太过脆，好怪，亦有D淡,参考: me,我和你一样,都是较爱鸡蛋仔!!!,鸡蛋仔
因为我吾仲意D酱
不过吾加又冇意思,我比较中意格仔饼 甜甜的 好中意呢(:,参考: 我系我(:,