我是萨沙，我来回答。
当然是船越赢了，他不愧是黑龙会的总教头，也被尊称为日本第一高手。
首先，船越的武学理念，比陈真要强得多。
陈真对于武学的领悟，超越了传统中国武术的境界。
传统的武术典型人物，就是陈真的师弟霍廷恩。
霍廷恩的武功招数华丽，变化多端，但拘泥于门派的限制，不能与时俱进，导致威力不足。
另外，霍廷恩缺少系统的体能和力量训练，导致抗击打能力和拳脚攻击力有限，只适合对付比他弱或者差不多的对手，比如最初来踢馆的那个家伙。
一旦遇到实战派的机械人藤田刚，实力比他强很多，霍廷恩的武功就成为花拳绣腿，被轻易秒杀。
而陈真不同，他学习了日本和西方格斗术中很多的优点，并不局限于门派。
陈真很重视体能和力量训练，采用外国格斗术中很多优点，比如灵活的步伐、实用的招式等等。
陈真还很重视实战性，强调没会打人先学挨打，抗击打能力一定要强，而且不断和强手实战切磋，提高自己。
可以说，陈真比霍廷恩强很多，但船越就更强。
船越和陈真很接近，发现陈真的步伐灵活，立即就去学习。
船越比陈真的层次还要高一些，并不仅仅把格斗当做杀人的技术，强调发挥到人类体能的最高境界。
船越的名言是：最快击倒敌人的武器，是手枪！
其次，两人交手也是船越打赢了。
开始大家是平手，随后船越年老，眼睛已经退化，被风沙刺激导致看不清东西，开始不是陈真对手。
陈真不愿意占便宜，也蒙上眼睛，两人盲打。
结果，陈真夹住了船越的双腿，但船越掐住了陈真的脖子。
显然，就算陈真用尽全力，最多将船越的腿夹断了，而船越可以轻松将陈真掐死。
这次单挑，当然是船越赢了。
但这是陈真不愿意占便宜后的结果，不然打输的还是年老的船越，眼睛都看不清了。
如果船越遇到的是不择手段的藤田刚，肯定是后者打赢，被打败甚至打死的是船越。
所以，船越最后说“拳怕少壮”。
船越对于军国主义和侵略战争毫无兴趣，他只是追求武学的突破，所以宣称两人只是平手，并不是他打赢了。
船越是一个真正的武术家，得到了陈真的尊敬。
最后，陈真为什么能够打赢藤田刚。
主要是藤田刚的打法有问题。
大家注意，无论是船越还是陈真，打发都是机动灵活的。虽然他们都有一定的抗击打能力，但都是尽量灵活躲避，不会随便被敌人打中。
想法，藤田刚却仗着抗击打能力强，不太在乎别人的攻击，是趁机猛击敌人。
其实，藤田刚的抗击打能力和攻击力，都是比陈真要强的。
如果双方都是不怎么闪避的蛮打，就像霍廷恩打藤田刚那样，陈真肯定不是对手。
但是，陈真开始蛮打就发现对方比自己还强，被第一次击倒后，迅速改变了战术。
陈真通过灵活机动的步伐，躲避敌人的攻击，同时不断重击敌人，刻意攻击敌人脆弱的要害（眼睛、脖子、腋下等等）。
最初藤田刚仍然占上风，随着不断被重击，他的抗击打能力迅速下降，力量也降低，体力逐步耗尽。
而陈真虽抗击打能力不如敌人，中的拳脚却要少得多，最终双方持久战以藤田刚惨败告终。
藤田刚的战术呆板，也不会随机应变，只是一味蛮打，最终被打败。
看来，藤田刚之前并没有遇到过像陈真这么厉害的高手，根本不需要改变战术就可以打赢。
其实，陈真此次单挑是很不利的，因为藤田刚实力是略占上风的，陈真完全是依靠出色的战术获胜。
当然是船越文夫赢了。
船越最后是掐住了陈真的咽喉，而陈真只是绞住了船越的双腿。
一个死，一个残，你说谁赢了？
另外，不要忘了，船越后来是模仿陈真的招术和陈真打的，他自己的招术并未完全施展开来。
船越是有意点拨陈真的，他用陈真的招术，就是要陈真看到自己，看清自己，如何制敌，如何被制。从而找到足与不足，进行改进。
这种点拨其实贯穿整个交手过程。比如他说：“格斗最忌心浮气躁。”比如打完之后，告诫陈真，习武的目的不是为了击倒对方，而是要完成对自身的超越，所以要去了解宇宙苍生……
开放和包容才能进步。从船越文夫这个人物设置上，能看出导演陈嘉上是摒弃狭隘民族观念的。
当然，为了平衡或平复大家的某些情绪，船越虽然能赢陈真，但还是赢不了霍元甲。
从另一方面想，船越毕竟年纪大陈真很多，就算打成平手，能叫平手吗？
你们有什么想说的？欢迎一起讨论哦。
这个问题也许可以扩展成另外一个问题：
《精武英雄》当中的陈真、船越文夫、藤田刚，三个格斗高手到底谁的武力值更强？
毕竟他们三人都是了不起的高手！
由于陈真在最后的大决战中干掉了藤田刚，显然，藤田刚要位于陈真之下，所以有关三人的排名，必然要涉及另一个问题：陈真和船越文夫谁更强？
笔者倾向于，船越文夫要强于陈真！因为在两人交手的那一战中，船越文夫实际上获得了胜利。
由于船越文夫的年龄最大，出于“拳怕少壮”的道理，很多人恐怕倾向于船越文夫抵挡不过陈真，也同样对抗不了形同机器人的藤田刚。但笔者认为，船越文夫的年龄虽然最大，但不代表他的杀伤力已经减弱，更不代表他无法对抗持久战。
至少从他与陈真的对决当中，我们就可以看到一些信息：
1、由于一开始，船越文夫发出的是决斗的挑战信，因此，在随后的打斗中，陈真完全拿出了看家本事，他不会留有任何余地，这与随后对抗藤田刚的状态是一模一样的。
2、但是相比之下的船越文夫，却完全带着教学的心态前来，甚至在对抗中途根本不施展自己的本事，看到陈真耍起了西洋拳，自己也照猫画虎的模仿起来。但就是这种现学现用，并未100%施展状态的船越文夫却依旧与陈真打了一个不分上下。
3、最后时刻，船越文夫被陈真绊住了双腿，但自己回身就卡住了陈真的脖子。尽管船越文夫声称这是一个平手的结局，但陈真比谁都明白，如果最后时刻两人同时下死手，船越文夫充其量断掉两条腿，但陈真则要断掉脖子而丧命。
所以对抗结束后，陈真才无奈的说了一句：“我输了”！
陈真曾经对船越文夫做出了一个经典的评价： 船越先生被称为日本第一高手，靠的是他的武学修为，而不是杀人伎俩！ 其实陈真的话只说对了一部分，船越文夫的确靠着武功修为而扬名天下，但这不代表他不精通杀人伎俩，只是一直研究武学真谛的他不屑于使用。但到了关键时刻，船越文夫所展现的杀人技能，绝对不比任何人差。
就像他与陈真的生死对决，最后时刻当自己遭遇危险时，他本能的直接使出了杀招，并且差点要了陈真的命，只是最后选择了收手。
至于他对藤田刚的评价，显然带了一定的瞧不起，因为船越文夫曾经提到： 在日本比我武功强的高手还有很多，而虹口道场的第一高手是藤田刚。
也就是说，在船越文夫的眼中，藤田刚根本算不上是比他武功高的高手！
船越文夫在与霍廷恩的对决之前选择逃避，提前乘船遁走日本。并不是因为他害怕，而是他的一生都在研究武学的实质。而他通过与陈真的交手，已经吸纳了有关霍家拳的很多东西，对于他而言，这样的对决就已经达到了目的，那种生死决斗其实已经毫无意义！
对陈真的欣赏，也让他放弃了与霍廷恩之间的对决，因为船越文夫更希望霍家拳可以继续发扬光大，而不是通过毫无意义的生死格斗而失传武功最宝贵的精髓。
所以从始到终，船越文夫对藤田刚始终都带着一副瞧不起的态度，因为后者一生当中都在研究杀人伎俩，但这些东西，船越文夫早在多年前就已经玩烂了。
我是维赛迪，我来回答。
船越文夫跟陈真在霍元甲墓前的一战可以说是《精武英雄》这部电影里最精彩的打斗。
而且整场武打一波三折，的确令人看得热血沸腾。
如果要说到最后两人谁赢了这场决斗，那显然是船越文夫。
打到最后的时候，可以看出，陈真虽然夹住船越的双腿，但船越却直接掐住了陈真的咽喉。
倘若双方都下杀手，那船越顶多腿骨没了， 但陈真是咽喉没了.... .
按理来说，咽喉是人类身体相当脆弱的部位，作为练武之人在打斗之中肯定不会轻易让对手攻击到这个弱点的。
但问题是因为风沙，陈真跟船越都是蒙着双眼打斗的，所以陈真他看不到。
换言之，在大家都目不见物的情况下，船越能准确掐住陈真的咽喉而不是其他地方，而陈真却无法做出任何抵挡跟反应，只能说明 船越的实战应变的确要略胜陈真一筹。
而且最后当事人陈真也承认是自己输了。
同时，陈真对武学的理解显然也及不上船越文夫，他还停留着练武竞技就是为了打倒对手的境界，但船越则一针见血：“如果只是单纯的要打倒对手，那使用手枪是最好的方法。”
毕竟船越文夫是跟陈真师父霍元甲同辈的人物，对武学的理解以及实战能力、经验显然都要胜过陈真，而陈真与他的一战，最大的优势是年轻力壮，这点也是双方都认同的。
《精武英雄》其实一部被严重低估的动作电影。该片在国内、香港票房一般，但是在国外一经上映就引起了格斗界的重视和好评。此片是集李连杰的武术思想和格斗理念于大成的一部作品，是深刻的阐述了李连杰对武学的认识和见解的一部优秀作品。片中动作设计精彩，演员的动作展示也非常到位。饰演藤田冈的周比利，饰演霍廷恩的钱小豪，饰演船越文夫的仓田保昭都是功底深厚的武术高手。其中最让观众津津乐道，大呼过瘾的两场格斗场面分别是陈真和船越文夫的比武和陈真与藤田刚的生死格斗。
陈真与船越文夫的比武中双方不但使出了平生绝学，而且也在武学的理念、认识上进行了交流。首先，船越文夫在武学的理念上比陈真要更高深。陈真对武学的认识还只停留在“杀人技巧”、“打倒对手”的层面上，练武的目的是让自己战无不胜，提升战斗力，弘扬正气，维护正义。船越文夫对武学的认识则是“不以斗狠取胜为终极目的”，习武的目的是不断的开发自己的身体，挖掘身体的潜力。习武的终极目的是要通过对武学的修为达到内心与天地、宇宙合一的境界。船越文夫对陈真说过：最直接的杀人武器是手枪。从这句话就能看出他其实在点拨陈真，言外之意就是人的格斗能力和体能是有限度的，再高的武功也斗不过枪械。凭借武术战斗的时代已经过去了，作为习武之人应该能够与时俱进，不能只局限于单纯的武功精进。而是应该把更多的精力投入在通过修炼武术提升个人的思想境界、提升宇宙观上。很明显，船越文夫的境界比陈真更高，也更加与时俱进，更能直面 科技 的进步所带来的 社会 变革。这也很符合日本人善长学习，能够取人之长补己之短的民族特性。
其次，船越文夫作为一个年近六旬的老人与正值壮年的陈真在交手中完全不落下风。二人经过你来我往的十几个回合以后，船越的体力也没有明显下降的迹象。凭这一点就可以看出船越的武功更深厚，身体素质更好。如果陈真遇到的是和他相同的年纪的船越，肯定会被船越打败。最后，双方绞杀在一起，陈真锁住了船越的腿，船越则反手扣住了陈真的咽喉。貌似打成平手，实则船越更胜一筹。
这是在点到为止的比试中双方都会留手，如果是在生死相搏的厮杀中陈真恐怕就被船越格杀了。当然，船越可能会付出断腿的代价。但是只有活着的那一个才是最后的胜利者，断腿的胜利者也是胜利者。
其实剧中的船越文夫在 历史 中是有原型的。这个原型是船越义珍。船越义诊是琉球国（琉球国后被日本吞并，改名为冲绳）末年的一名唐手家，日本明治时期著名空手道家。他是将空手道自冲绳传入日本本土的第一人，同时也是现代空手道流派，松涛馆流的创始者。是近代空手道的集大成者和创始人，被誉为“近代空手之父”，是一个租可以与李小龙齐名的武术家。剧中船越文夫使用的功夫就是典型的唐手，也就是空手道。唐手最早由中国传入日本，并在日本发扬光大。
李连杰在剧中设置的船越文夫的人物其实也有通过此片向船越义诊致敬的意思。同时也向观众们传递出：“日本的武术其实源自中国，中国功夫才是日本武术的本源”的概念。
我是木子君，前来回答问题。
《精武英雄》是我最喜欢的李连杰电影之一，因为在这一部电影上，有着精彩的双人对战场面，不管是陈真对战霍廷恩，还是陈真对战船越文夫，还是对战被称为“机器人”的藤田刚，每一块打斗场面都别出心裁，与人不同。
再加上李连杰正值青年，俊郎的面孔，潇洒的身手，再加上一众配角的精彩表演，总之，这是一部可以载入 历史 史册的功夫片。
那么在船越文夫和陈真一战，到底谁赢了？
在我看来，是陈真赢了。
其实这一场打斗，从开始到结束，陈真处于被动之中。
船越文夫作为黑龙会的功夫高手，不管是对场面的控制，还是人心的把控，都是很厉害的。
出场时，关于什么是武功的探讨，他已经震信了陈真。
什么是最强的武术？
陈真的回答是：能快速击倒对方的武功，才是最好的武功。
那你们霍家拳，就跟日本的唐手一样？
这个时候的陈真已经有点不耐烦，作为一个年轻人，更喜欢在拳脚上见真章，而不是在言语上，所以他说道：
老师傅，你懂不懂教徒弟，刚缺柔，攻而不克，柔缺刚，浪费力量。
说罢，陈真快速地出拳，一拳打碎了一个石块。
而船越文夫说道：我说小伙子，打得好看有什么用，石头又不会打人！说罢在不经意之间，手刀快速施出，将一片落叶劈成两半。
可以说在前面的交锋中，不管是个人的境界，还是对武功的认识，可以说船越文夫已经超越了陈真，让陈真有点急躁，打算在拳脚上见真章。
好不容易开打了，船越文夫却说：老人家要健身，于是原地提臀，挥拳，一招一式，玩得一板一眼。
刚刚要准备开始，但在陈真准备挥拳之时，他又挥手停止，然后脱下自己的外套，整齐地放在自己的木屐上。
这一套，弄得陈真已经是心态乱了，就在他急躁的想要发火之时，船越文夫闪电盘出脚，可以说打得陈真措手不及，一直处于被动状态。
但陈真是何人，在短暂的失利时，反而静了下来，他采用擒拿术很快地扳回一局，开始使用自己自创的拳法，学自西洋拳的步法，让船越文夫感到惊奇。
因为那个时候的中国人，哪怕是武林人士，也都是固步自封的，他们固守祖上的那一套，敝帚自珍，哪怕开明如霍元甲，对霍家的迷踪拳，也是只传男不传女的。
其实陈真这一套，并不算是稀奇，西方拳术的步法，对于船越文夫也不陌生，于是他也学着陈真的步法和拳术，开始和陈真格斗。
在这个过程中，船越文夫的眼睛曾经被陈真的手指扫到过，后来又被风迷了眼睛，流泪而无法视物。
而在此时的陈真，却不占对手的优势，于是取出了手帕，蒙住了自己的眼睛。见状，船越文夫也取出了自己的黑手帕，蒙上了自己的眼睛。
于是在风中，一老一少蒙眼而立，他们凭着自己的听觉和对环境的敏感开始盲打。
在这个过程中，两个人不分上下，船越文夫使用石块击打旁边的地面，引起陈真的误判，开始追着陈真打，但陈真在防守中反击，最终两个人都倒在地上，拿出了擒拿法。
船越文夫扼住了陈真的喉咙，但陈真也别住了船越文夫的腿 。
从表面上，陈真占了下风，但实际上呢，船越文夫有几个优势：
一、对人心和环境的利用，使船越文夫占了上风，可以说一开始，陈真处于挨打和防守的状态。但是陈真在防守中反击，开始反攻。
二、陈真在比武之中，不占对方的便宜，自动蒙上双眼。这放在真实的格斗中，是不可能的。凭着眼睛受伤，船越文夫就占了下风。
三、船越文夫在和陈真的比武中，他用的是陈真的拳术。
总之，表面上陈真是输了，但在真实的格斗中，怕是船越文夫的体力及各方面都不会占优势，一个偷袭者，在占尽上风的情况下，还被对方防守反击，开始占据主动。
这样的情况在真实的战争中，怕是船越文夫也会输的很惨。
如果生死相搏，当时的环境船越已经死了！武学修养我也认为船越最强，但是生死搏杀不管和谁打，死的几率最高的是船越，体力，抗击打能力船越无法与陈真，特别是藤田刚相媲美了！如果单独问这一站，点到即止的情况下我也认为船越赢了！赢在武学修养！
在理念和修为上船越文夫赢了，在体力和杀伤力上是陈真赢了，总的来说是平手吧，这两个人都是出色的武术家，这一战对陈真的影响不小，在剧情里霍元甲死的早没有更进一步的教导陈真在武学修为上有更大的进步，所以个人觉得陈真虽然功夫顶尖但是距离一代宗师始终有差距，在这一点上船越文夫很好的弥补了霍元甲没有给陈真更进一步教导的缺憾。
很公平的说，那一站肯定是陈真赢了，“拳怕少壮”，上了年纪船越文夫的体力已经和陈真无法相提并论了，而且在决战中还眯了眼镜，要不是陈真让着他老人家，双方都蒙上了双眼，那早就让陈真给打残废了，当然我们也可以看出，陈真也从船越文夫那里领悟到了很多东西 。
从另一个角度上讲，船越文夫在日本黑龙会德高望重，藤田刚并不敢造次，但是论真打实战，船越文夫一定不是藤田刚的对手，而陈真打败了藤田刚，从这一点可以看出，陈真和船越文夫的决战，陈真并未尽全力，而船越文夫却已经黔驴技穷了。
在人们的印象里，中国武术注重的是内气，讲究的是一种修为，而日本武士道更加注重的是实战，但是有一点大家没有想到，日本的武士道的功夫主要精华还是从中国武术中借鉴，不过他不过也就是学到了一点皮毛而已。
最后陈真和船越文夫的决战，表面上并没有分出什么胜负，陈真赞叹船越文夫的武术修为，不过是羡慕船越文夫的实战经验，而船越文夫夸奖年轻人的体力，可见自己体力已经不支了，所以两个高手早已经知道打到最后的结局，一定是陈真胜，还有两个人都给光子这个女人面子，也就休战了，但胜败都可想而知了。
我是焱垚，谢谢你的阅读。
船越说：“要把武学发挥到极致，要了解宇宙苍生。”这是慈悲济世道的境界，“武”为“止戈”，仁义平衡，陈真还没有到这个修为。