第1个回答 2019-04-18
甜面酱又称“葱伴侣”，所以佐食葱是最好的，炒青菜要看各人口味了，但用来烧鱼，我没听过，也没试过，烹饪我也弄了10年了，也可能孤陋寡闻，但没做过，无论粤菜还是鲁菜，都没有用它做的，别的菜系也不用他来烧鱼，川菜火锅蘸料有用他的，但肉菜一般不用，下面2楼的朋友说用来烧青菜，也可能好吃，但要看个人口味了。
卤是粤菜的一种烹调方法，类似北方的酱汤，但用料不太相同，但无论那种也不用甜面酱，调色还是调味，都不用。
我给你推荐几种吃法吧。要是北方人，可以用来大葱蘸甜面酱，煎饼葱丝卷着吃，或者用饼都行。