南瓜是老百姓家常吃的一些瓜类蔬菜，是一种应用价值非常高的瓜。南瓜在我国的很多地方都有种植，夏季或者秋季成熟，人们用南瓜可以作为养胃的食物，南瓜的瓜子也可以入药，有驱虫的作用，还可以杀灭血虫幼虫的好处，所以，南瓜可以经常食用。
经常吃一些南瓜解毒护胃降血糖
南瓜的营养非常丰富，老熟南瓜，果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩的南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。我国的南瓜有很多的品种，但是功效都是相似的。南瓜一般是淡黄或橘黄色，扁球形、球形至长圆形，果大，果皮光滑，通常具浅沟或肋。南瓜性温，味甘无毒，既当菜又代粮。常吃南瓜可以润肺益气，还可以消炎止痛、化痰排脓，驱虫解毒，降糖止渴，并有利尿、美容等作用。
南瓜的食疗价值
1.解毒：南瓜有很好的解毒作用，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保护胃粘膜、帮助消化：南瓜是一种优秀的养胃食物，南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜帮助人们防治糖尿病，南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4.消除致癌物质：南瓜有抗癌功效，南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5.促进生长发育：南瓜可以促进人体成长，南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
南瓜的家常吃法
南瓜吃法有很多种，可蒸、煮食，或煎汤服;外用捣敷。南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。我们可以取南瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
南瓜蒸蛋羹
食材主料：南瓜2个、鸡蛋2个。辅料：虾仁2个、香葱2根、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、香油1茶匙。
步骤：
1.首先将小南瓜切出一个盖子，挖出瓤，做一个南瓜盅。
2.准备碗，打入鸡蛋，放半勺盐，打散，按照1:1的比例倒入温开水，拌匀。
3.葱叶切葱花。
4.将南瓜盅放入蒸锅，隔水蒸10分钟，再将鸡蛋液倒入南瓜盅内，放入南瓜盖，蒸7分钟。放入虾仁，再蒸7分钟，取出淋上麻油、蒸鱼豉油即可。
南瓜是一种非常好的瓜类蔬菜，是因为南瓜的营养价值非常高，可以帮助人们解毒驱虫，防治糖尿病、降血糖，还可以抗癌、美容、促进身体成长，尤其是南瓜具有非常好的养胃功效。优质的南瓜果肉是金黄色的，分量比较重，没有损伤、虫蛀，并且外形完整，吃起来比较甜。