第1个回答 2014-05-15
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高粉210g低粉90g家庭自制披萨酱一份水195g细砂糖15g金枪鱼适量萨拉米肠杏鲍菇适量青椒适量芝士粉适量橄榄油适量烘焙用奶粉12g马苏里拉芝士500g火腿适量培根适量洋葱适量彩椒适量盐1小勺（5ml）干酵母1小勺（5ml）
1.
各种原料2.
根据手工面包制作流程，把制作比萨面饼的配料揉成面团，揉至扩展阶段。把面团盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大，将发酵好的面团挤出空气，分成3小份，放室温下醒发15分钟，3.
用擀面杖把面团擀成约9寸大小的圆形面饼，中间薄四周厚4.
橄榄油5.
烤盘上垫锡纸刷上橄榄油6.
面饼铺在烤盘上，用叉子在面饼上叉些小孔，防止烘焙时面饼鼓起7.
面饼上刷层橄榄油，室温下发酵20分钟8.
挖3大少家庭自制比萨酱在面饼上，用刷子将比萨酱涂抹均匀，饼外围大约1cm不需要涂抹9.
抹好比萨酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士10.
撒上一层火腿丁，再撒一层马苏里拉芝士11.
铺上金枪鱼，再撒一层马苏里拉芝士12.
撒上青椒，在表面铺上几片完整的火腿肠片，
放进预热好的烤箱内烤焙，10分钟左右后，取出，再撒一层马苏里拉芝士，放进烤箱烤焙5分钟后取出，完美的比萨就制作好了！