第1个回答 2021-08-25
做法1：苦瓜炒鸡蛋
准备食材如下：鸡蛋2个，苦瓜1根，鸡精1茶匙，香葱末少许，盐1茶匙，油适量
具体做法如下：将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出，锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀，最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出！
做法2：番茄炒蛋
准备食材如下：西红柿2个，鸡蛋2个，植物油2大勺，食盐1茶匙，白糖1汤匙
具体做法如下：番茄洗净后，切片，建议把番茄切丁，炒出来会比较好吃，鸡蛋先用水冲洗干净，再磕进碗里，蛋液里调入适量盐，打散备用，炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后转小火，倒入蛋液，将凝固的蛋液，用铲子或筷子将蛋液迅速地捣成小块，放入番茄块，转大火，调入适量盐、白糖，翻炒均匀，番茄鸡蛋炒熟后，关火，出锅，装盘！
做法3：蒸水蛋
准备食材如下：鸡蛋1个，食盐1/4茶匙，生抽1汤匙，芝麻油1茶匙，水适量，小葱1根
具体做法如下：将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液，加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右，再次充分搅匀，将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫，再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净，然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂，蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟，将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可，如果觉得生抽的味道太浓，可用少量的凉开水稀释一下！
做法4：秋葵炒蛋
准备食材如下：鸡蛋150克，食盐1茶匙，油适量，黄酒适量
具体做法如下：秋葵洗净，把两头切掉，切成小片，鸡蛋打匀，加少许盐及黄酒，起锅加油烧热，加入秋葵，拌炒一下，加入鸡蛋，拌炒，加少许盐调味即可。
做法5：葱花鸡蛋饼
准备食材如下：面粉50克，鸡蛋2个，葱1根，花椒粉1克，盐1茶匙，小葱2根，油3毫升
具体做法如下：将面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀，倒入食用油，刷匀，倒入面糊，煎至两面金黄，切成三角，装盘即可！
准备食材如下：鸡蛋2个，苦瓜1根，鸡精1茶匙，香葱末少许，盐1茶匙，油适量
具体做法如下：将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出，锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀，最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出！
做法2：番茄炒蛋
准备食材如下：西红柿2个，鸡蛋2个，植物油2大勺，食盐1茶匙，白糖1汤匙
具体做法如下：番茄洗净后，切片，建议把番茄切丁，炒出来会比较好吃，鸡蛋先用水冲洗干净，再磕进碗里，蛋液里调入适量盐，打散备用，炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后转小火，倒入蛋液，将凝固的蛋液，用铲子或筷子将蛋液迅速地捣成小块，放入番茄块，转大火，调入适量盐、白糖，翻炒均匀，番茄鸡蛋炒熟后，关火，出锅，装盘！
做法3：蒸水蛋
准备食材如下：鸡蛋1个，食盐1/4茶匙，生抽1汤匙，芝麻油1茶匙，水适量，小葱1根
具体做法如下：将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液，加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右，再次充分搅匀，将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫，再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净，然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂，蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟，将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可，如果觉得生抽的味道太浓，可用少量的凉开水稀释一下！
做法4：秋葵炒蛋
准备食材如下：鸡蛋150克，食盐1茶匙，油适量，黄酒适量
具体做法如下：秋葵洗净，把两头切掉，切成小片，鸡蛋打匀，加少许盐及黄酒，起锅加油烧热，加入秋葵，拌炒一下，加入鸡蛋，拌炒，加少许盐调味即可。
做法5：葱花鸡蛋饼
准备食材如下：面粉50克，鸡蛋2个，葱1根，花椒粉1克，盐1茶匙，小葱2根，油3毫升
具体做法如下：将面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀，倒入食用油，刷匀，倒入面糊，煎至两面金黄，切成三角，装盘即可！
第2个回答 2021-08-25
鸡蛋可以做什么简单的美食，鸡蛋要做得好吃的方法有很多，比如说蒸鸡蛋，炒鸡蛋，卤鸡蛋，除了传统的西红柿炒鸡蛋，鸡蛋炒韭黄这些比较平常的，这就是鸡蛋肉汉堡酱，鸡蛋的蛋液搅拌均匀，放入特定的容器中，在里面放上肉馅和少量的蔬菜丁，做出来的口感特别的软嫩鲜香。
第3个回答 2021-08-25
鸡蛋可以做成西红柿炒鸡蛋，这道家常美食虽然简单，但味道特别好吃。首先将西红柿切成小块备用，然后将鸡蛋打散放入锅中滑熟，锅中放食用油，葱蒜爆香，加入西红柿炒出红油，然后加入鸡蛋和、适量水，盐白糖，少量生抽调味，最后大火烧开一分钟左右出锅即可。
第4个回答 2021-08-13
韭菜炒鸡蛋的做法
食材用料
韭菜 250克
鸡蛋 2-3个
食用油 适量
盐 适量
步骤：
将韭菜洗净沥干水分，然后切好备用
将鸡蛋打散，加入5-10ml清水，搅拌均匀
将锅洗净烧干，加入足量的食用油，烧热
将蛋液倒入锅中，十多秒后用锅铲迅速将鸡蛋打散，免得鸡蛋块太大，将鸡蛋炒香装出备用
将适量的油倒入锅中
将韭菜倒入锅中翻炒至断生
将炒好的鸡蛋倒入锅中
加入适量的盐，翻炒均匀入味即可！
装盘。
小贴士
鸡蛋液中加入5-10毫升的清水，这样炒出来的鸡蛋更蓬松可口！
西红柿鸡蛋面的做法
食材用料
西红柿 1个
鸡蛋 2个
白菜 少许
面条 半斤
葱 2棵
盐 适量
胡椒粉 适量
步骤：
鸡蛋打散，锅里倒少许油煎炒鸡蛋，然后盛出来
锅烧热倒少许油，放入葱白炒香放入切好的西红柿翻炒
再加入白菜，鸡蛋，加入盐，胡椒粉，翻炒最后加入水烧开，加入面条
最后面条煮好加入葱沫，辣椒圈，热气腾腾的西红鸡蛋面可以出锅了。
秋葵炒鸡蛋的做法
食材用料
秋葵 280克
鸡蛋 2个
油 适量
盐 一小勺
蒜 一瓣
步骤：
秋葵用清水洗净备用
蒜用刀切片
准备鸡蛋两个
鸡蛋打入碗里
加入一点盐
加入一小勺清水
用筷子把鸡蛋搅拌成蛋液
锅烧开水，放入秋葵焯一分钟到两分钟，捞出备用
秋葵用刀斜切片备用
锅加油，倒入鸡蛋液
把鸡蛋煎熟，用筷子搅拌成大块，捞出备用
锅烧热，放入食用油，加入蒜片爆香
放入秋葵翻炒均匀，加一小勺盐
放入煎好的鸡蛋，
把放入的鸡蛋翻炒均匀即可
完成，装盘上桌。
第5个回答 2021-08-25
鸡蛋可以做成美食很多，比如鸡蛋羹，荷包蛋，茶叶蛋，酒酿鸡蛋饼，还有蛋炒饭，西红柿炒鸡蛋，都是简单又美味的。
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