在广东喝早茶必点的菜有哪几样？

Question

有什么推荐吗？

Answer 1

为大家介绍六种在广东喝早茶必点的菜
一.干蒸烧卖
广东的烧卖与其他省份的烧卖最大的不同在于馅料的区别。广东烧卖的馅料是被剁碎的半肥瘦猪肉，而其他地区的烧卖多以檽米为馅料。干蒸烧卖作为备受广东人喜爱的茶点，其特点是鲜香爽口，肉馅紧实。好的烧卖外皮必须要薄而不散，否则外皮过后会变硬从而影响口感，过薄则使外皮与内馅分离。
二.虾饺
对于喜欢吃虾的朋友们，虾饺无疑是非常好的选择。作为粤式传统的点心，虾饺的制作也是十分的讲究。传统的虾饺的形状是半月形，并且外表的褶皱要有十二褶，这样做的目的不仅外观漂亮，而且能牢牢地把肉汁锁住。直至放进嘴里的那一刻，才有鲜美的肉汁在口中喷发。
三.蒸排骨
蒸排骨作为大家眼中的一道家常菜式，又怎会是小巧精致的点心呢。有这种想法的朋友你们就大错特错了。蒸排骨是作为茶楼里受人欢迎的
点心之一，自然有其独特的魅力。作为一道茶楼内心，用于蒸制的器皿就不再是家里常用的碟子了，而是小巧的蒸笼，这样就不至于分量过多而导致吃不下其他的点心了。蒸制的过程中还会在蒸笼底部被切成小块的芋头，这样就会使的排骨的油腻感减少，也令芋头吸收到排骨的肉汁，可以说是两全其美。
四.糯米鸡
许多不了解这道点心的人在看到它时脸上会充满疑惑的表情，心里会想这一团被荷叶包裹的东西到底能不能吃。这当然是能吃的，而且还非常的美味呢。糯米鸡除了在糯米里放入鸡肉，还会放入冬菇，咸蛋黄等配料，然后用荷叶将之包裹住后进行蒸制。蒸制完成的糯米鸡吃起来会有淡淡的荷叶香，而且由于糯米混合了多种食材，味道也会十分的多样但又不会互相冲突。
五.叉烧包
叉烧包是粤式名点之一。在发酵好的面团里放入叉烧后做成包子的形状，吃起来有些甜甜的味道，并且里面的叉烧肥而不腻，味道极佳。蒸制好的叉烧包顶部如同花瓣一样张开，卖相极佳，令人食欲大增。
六.豉汁蒸凤爪
凤爪即鸡爪，豉汁蒸凤爪是一道非常受欢迎的点心，凤爪入口即化，颊齿留香，令人回味无穷。做法当然并不简单，为了保证鸡爪软烂的口感，需要先浸泡，后炸，再蒸，才能让鸡爪成为人们喜爱的模样。广东茶楼点心多样，每个人总能找到自己喜欢吃的点心。闲来无事约上三五好友，喝上一杯温热的茶，吃着可口的点心，聊着生活中的小事，想想就让人惬意无比。

Answer 2

在广东喝早茶必点的菜就是水晶虾饺，广东早点的代表之作。其他的如豆豉凤爪也不错

Answer 3

有虾饺，凤爪，叉烧包，莲蓉包，蛋挞，糯米鸡等等。
口味都不错，我喜欢虾饺。

Answer 4

在广东喝早茶吃点菜主要有：干蒸马蹄糕、糯米鸡、粉肠、奶黄包、凤爪和皮蛋瘦肉粥等。

Answer 5

也就是说，早茶配菜中必有凤爪、拌凉瓜；广东烧鹅；酒香辣鸡肠；豉椒蒸排骨、白斩鸡等。我们一起来了解一下广东喝早茶必点的茶。首先，了解一下他们的早茶特色，在广东人的心目中喝早茶必须喝汤，而且是吃饭前喝，吃饭也喝，比较吃蒸的东西，讲求味道鲜美。其次，早茶菜必有鸡，清清的白斩鸡，吃鸡当吃“清远鸡”，此鸡为清远第三宝。清远鸡的特色是“甜、爽、脆”，鸡汁鲜甜，鸡皮爽口，鸡肉嫩滑香脆或者茶油鸡、盐焗鸡；第三，早菜小菜中必有广东肠粉；；第四，他们还比较喜欢中山濑粉；第五，早茶菜中会有广州竹升面、云吞面。叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪。