烹饪中文代表什么

如题所述

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第1个回答 2011-05-01

一般说的使用“文火”，就是小火微火的意思，在做汤煨粥的时候常会用到文火

第2个回答 2011-05-02

做饭，烧菜

第3个回答 2011-05-01

小的、慢的。本回答被网友采纳

第4个回答 2011-05-01

开始时大火中间烹饪阶段文火。

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文火、武火在关于烹饪中怎么理解?还有同个类型的词儿吗?答：文火就是小火.武火就是大火。武火---煤气灶开关拧到开最大文火---开关拧到中间武火气泡--面积大约占满整个锅面、汤水快速扩散文火气泡---从中间往外围漂浮。汤水的外扩速度比武火的稍慢，沸水的中心比明显和中等。

烹饪上说的文火是什么意思答：文火与大火或者武火相对而言，文火是火力小而缓，武火是火力大而猛。微火、慢火都属于文火，“紧火”则属于武火。文火主要用于煲汤和炖品。文火慢慢煮，这样出来的东西入味好，味道也非常好。要记得文火用来表示温度上升的速度的,不是表示温度的高低的。在煎药时的火候选择很有讲究，火候有“武火”和...

请问在烹饪中的文火是什么意思答：文火是煮东西时所用的小而缓的火。中药学名词：指熬药时的火小而缓。药物煎沸后，一般用慢火、微火煎煮。味厚滋补药宜文火久煎。文火会让食物慢慢入味，又不至于让水分快速流失。炖清汤时用文火，只有文火才能让时才不散烂，且能将味道慢慢溶于汤中。煎制食物时用文火，才能把食物内部煎熟，外部...

文火是什么意思答：2. 烹饪时间长：由于火力小，烹饪时间相对较长，需要耐心等待。3. 食材入味：文火能够充分渗出食材的营养和风味，使菜品更加鲜美。三、文火的用途文火广泛应用于各种烹饪方法中。在炖汤、煮粥、蒸制食品时，使用文火能够使食材充分熟透，同时保持食材的完整性，不破坏食材的营养结构。此外，文火还能够让...

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