学院在举办学历教育的同时，还承担着“四川省医药行业工人技术等级培训中心”、“四川省食品药品监督管理局国家公务员培训施教机构”、“四川省食品药品监督管理系统培训中心”等职能，现已形成拥有五年制高职、成人本科、成人大专、普通中专、培训等多种办学层次，专业设置涵盖食品药品的生产制造、经营管理、质量检验、市场销售，生产、教学、科研协调发展，多元化、多层次、全方位并进的开放型办学格局。
科研成绩突出 办学成果显著 学院始终坚持“特色办学、科研强院”的办学理念，充分发挥地处峨眉山的地理优势，多年来一直坚持中药材的种植和开发研究，在中药品种及质量鉴定、药用植物分类、中药教育、中药材GAP等领域均取得了重要成果。学院系国家科技部“十五”课题专家验收组成员和四川省中药现代化科技产业基地专家（种植）单位，先后承担了国家科技部“九五”、“十五”、“十一五”和“863”课题以及国家中医药管理局、四川省科技厅等重大研究课题30多项，现校内建有中医药科研实验室—中药品种品质实验室、中药组织培养实验室、分子生药实验室等科研实验室，在四川省10多个县市建立了中药材规范化种植示范基地，共接待了美、日、英、加等30余个国家和地区的2000多名外宾及港、澳、台同胞来院参观考察和学术交流。
学院承担了中药制剂、中药炮制、中药商品等3门中药类专业国家级教材的主编、18门教纲的起草及21门教纲汇总的重任，主参编《四川中药志》、《中国本草图录》、《峨眉山药物与植物研究》、《峨眉山药物志》、《中国药业史》、《药膳学》及教材83部，制定全国医药行业职业技能标准和指导性教纲100余个，公开发表学术论文400余篇，交流学术论文200余篇，荣获各类成果奖和省部级以上表彰奖励113项，其中国家和省部级科技成果奖6项，国家专利3项，涌现了王书林、邬家林、张仕良、唐廷猷、祝正银等一大批医药教育行业的领军人物。
毕业生供不应求 杰出校友众多 学院迄今已为中医药行业和食品行业输送了两万余名专业人才，就业率一直保持在98%以上。毕业生主要分布在全国各地区的大中型医药企业、各级党政机关、高等院校和科研单位，从事医药行业的管理、教学、生产、营销和研发等工作，药校学子以其优秀的业务技能、吃苦耐劳的优良品质赢得了社会的普遍赞誉，成长为行业的骨干和中坚，并涌现了以毒理学博士后赵显国（现定居美国）、省工商局副局长黄俊、四川太极集团总经理钟小立为代表的一大批杰出校友，学术界精益求精、蜚声海外，政界为官一任、造福一方，工商界业绩显著、财税大户，他们以优异的业务技能、高超的管理水平、突出的人格魅力赢得了社会的普遍赞誉，被行业盛赞为“峨眉牌”。
