适宜食用的成熟猕猴桃,质地较软并有香气。
若果实质地坚硬,无香气,味道酸涩,则说明尚未成熟,不宜食用。
如果果实很软,或呈气鼓鼓的状态,并伴有异味,则表明已过熟或腐烂,同样不宜食用。
用手轻轻捏下两头的位置,如果有变软的感觉,一般就可以食用了。
用指按压有弹性,并有柔软感,即为成熟。
延展阅读:当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时,可采取下列方法催熟:
提高放果的环境温度。猕猴桃存放环境温度越高,果实新陈代谢越活跃,后熟越快。
增加乙烯浓度,促进果实后熟。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内,再把切开的梨或苹果同袋混装,然后将袋口密封3~5天,即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果,装入的梨或苹果越多,催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软,即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。