功效 清热解毒，凉散风热。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。
禁忌 性寒凉，脾胃虚寒者不宜，气虚疮疡脓清者、女性经期等皆不宜饮用。
金银花春末夏初时节开花，清香扑鼻。她的花是一对一对地开放,先开时为纯白,几天后变成金黄，十分好看，故名金银花。《神农本草经》中称其“凌冬不凋”；金代诗人段克诗曰：“有藤鹭鸶藤，天生非人有，金花间银蕊，苍翠自成簇。”
由于花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。
（一）金银花茶的功效
《神农本草经》载:“金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡病毒、红肿热痛、便脓血”等, 金银花性寒，味甘，中医归肺、心、胃经，具有清热、解毒、凉血、通经活络之功效。在临床应用上，金银花主治风热感冒、咽喉肿痛、肺炎、痢疾、痈肿疙疡、丹毒、蜂窝组织炎等症;忍冬藤具有清热解毒、通痰活血等功能，主治关节疼痛、荨麻疹、腮腺炎、细菌性痢疾、湿病发热等症。
（二）金银花茶的作用
1、 抗病原微生物作用。
体外实验表明，花和藤对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用，对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿脓杆菌，结核杆菌亦有效。水浸剂比煎剂作用强，叶煎剂比花煎剂作用强。若和连翘合用，抗菌范围还可互补；与青霉素合用，能加强青霉素对耐药金黄色葡萄球菌的抗菌作用，这可能是在抑制细菌体内蛋白质合成上有协同的作用。有人认为绿原酸和异绿原酸是金银花主要的抗菌有效成分。
2、 抗炎和解毒作用。
腹腔注射金银花提取液0.25g／kg，能抑制大鼠角叉菜胶性脚肿。另有报道金银花注射液30-40g／kg能减轻蛋清性脚肿程度。腹腔注射金银花提取液8g／kg，2次／天，连续6天，对大鼠巴豆油性肉芽囊，也有明显抗渗出和抗增生的作用。早期报道金银花具有明显的解热作用，但用霍乱菌苗、马铃薯杆菌、枯草浸液等给家兔耳静脉注射，致热，未证实金银花煎剂5g／kg灌胃有退热作用，认为这可能和使用的金银花制剂、剂量或家兔的耐受性不同有关。
3、 凉血止痢作用。
对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。
4、 疏热散邪作用。
对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。
5、 加强防御机能作用。
金银花煎剂稀释至1：1280的浓度，仍能促进白细胞的吞噬功能。小鼠腹腔注射金银花注射液，也有明显促进炎性细胞吞噬功能的作用。
6、 中枢兴奋作用。
经电休克、转笼等多种实验方法证明口服绿原酸后，可引起大鼠、小鼠等动物中枢神经系统兴奋，其作用强度为咖啡因的1／6，二者合用无相加及增强作用。
降血脂作用。
大鼠灌胃金银花2.5g／kg能减少肠内胆固醇吸收，降低血浆中胆固醇含量。体外实验也发现金银花可和胆固醇相结合，但四妙勇安汤（金银花、玄参、当归、甘草）治疗家兔实验性动脉粥样硬化。未观察到有降血脂和主动脉壁胆固醇含量的作用。
抗内毒素。
用鲎试验法测定内毒素含量，300%金银花（忍冬）注射液以1：2-1：64稀释，体外试验无论用凹片法或试管法，均明显降低试液中的内毒素含量，其中1：2-1：8的稀释管与阴性对照管一样呈液态，阳性对照呈凝胶状。金银花（忍冬）蒸馏液6g/kg静脉注射，对绿脓杆菌内毒互2.8mg/kg静脉注射引起的兔体温下降及白细胞数下降有对抗作用，金银花（忍冬）蒸馏液7.5g/kg或注射液2.5g/kg腹腔注射，对绿脓杆菌内毒素65mg/kg腹腔注射的小鼠有保护作用，减少小鼠死亡率。
其它作用。
金银花的作用除药用外，其美容、减肥和保健养生的作用更为神奇，对身体所起到的巨大保护和修复作用是十分显著的。金银花的功效具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质，降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
（三）金银花附方
连翘一两，金银花一两，苦桔梗六钱，薄荷六钱，竹叶四钱，生甘草五钱，荆芥穗四钱，淡豆豉五钱，牛蒡子六钱。上杵为散，每服六钱，鲜苇根汤煎服。（《温病条辨》银翘散）可治太阴风温、温热，冬温初起，但热不恶寒而渴者。
取金银花15克，生甘草3克，煎水含漱，可治咽喉炎。
取金银花60克，山楂20克，煎水代茶饮，可治感冒发热，头痛咽痛。
取金银花、连翘、大青根、芦根、甘草各9克，水煎服，每日1剂，连服3～5天，可预防流脑。
取金银花、菊花、山楂各10克，蜂蜜100克，加清水适量，煎煮30分钟，滤出药汁饮服，可治暑热头痛，心烦口渴。
取金银花鲜嫩茎叶及花适量，用冷开水洗净，细嚼咽下，可治毒蕈中毒。
金银花（入铜锅内，焙枯存性）五钱。红痢以白蜜水调服，白痢以沙糖水调服。（《惠直堂经验方》忍冬散） 可治痢疾。
金银花一两，连翘、大青根、黄芩、野菊花各五钱。水煎服，每日一剂。（《江西草药》） 治胆道感染，创口感染。
取银花24克，蒲公英15克，连翘、陈皮各9克，青皮、生甘草各6克，每日1剂，水煎服，可治初期急性乳腺炎。
取金银花、野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，紫背天葵子6克，每日1剂，水煎服，可治痈肿疮疡。
取金银花60～90克，蒲公英30～60克，甘草9～15克，每日1剂，水煎服，可用于急性单纯性阑尾炎的辅助治疗。
取金银花15克，车前草、旱莲草、益母草各30克，每日1剂，水煎服，可治泌尿道感染。
金银花、连翘。大青根、芦根、甘草各三钱。水煎代茶饮，每日一剂，连服三至五天。（《江西草药》）预防乙脑、流脑。
银花二至三两，明矾二钱，大黄五钱，甘草二至三两。水煎冷服，每剂作一次服，一日二剂。（徐州《单方验方新医疗法选编》）解农药（1059、1605、4049等有机磷制剂）中毒。
取金银花300克，黄连、黄芩各90克，加水煎煮，取药液1000毫升，每次服用30毫升，每日4次，可治急性菌痢。
取金银花、蒲公英各25克，甘草15克，每日1剂，水煎服，可治腮腺炎。
金银花茶是一种新兴保健茶，茶汤芳香、甘凉可口，畅销国内外市场。常饮此茶，有清热解毒、通经活络，护肤美容之功效。
（一）金银花茶的制作
茶胚制备。金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为90％左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作新工艺制成茶胚，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量低于5％，并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末。
银花采收。夏季为金银花采收期，当花蕾由绿变白、上部膨大时，在晴天上午9时(露水未干)前采摘含苞未放的花蕾，此时花的香气最浓，也有利于保持花色。
茶胚吸香。按每10公斤茶胚配用鲜金银花5--6公斤的比例备料。视鲜花多少，均匀分装入数个(用尼龙纱窗布缝制的)网袋中摊平。将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中，即放一层茶就放一袋花，再放一层茶，把容器口封严让茶叶吸香。2--3小时后，从容器中提出花袋，取出茶胚混匀，再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香，然后取出茶和花袋。
干燥包装。将金银花倒入烤盘以40℃温度烘干；或摊放网筛中，在筛下以药用硫磺燃烟2--3分钟(以筛上见烟为度)，然后晾干，以防银花变色。同时将茶胚复烘干燥，冷却24小时。按干茶90％、干银花10％的比例混合，用复合膜袋按重量规格密封包装，即为成品茶。
（二）金银花茶的泡法
材料：
金银花适量，雪山水适量，百花蜜适量。
做法
（1）将金银花洗净待用。
（2）用煮壶烧开雪山水。
（3）把金银花放入杯子中，然后倒入开水。待金银花泡开后，放入适量的百花蜜调味即可。
特色：
金银花别名忍冬，是一种常绿藤本植物，原产于中国大陆及台湾广大地区，是一种环境适应性和生长能力特别强的植物。这个名字的由来，是因为到了冬天金银花就会停止开花和生长，但是却不会枯死。作为庭院植物种植，既可以遮荫，也能享受其清甜的香气，还能将花朵收集起来，自己制作有益健康的花草茶呢！ 金银花干品也可以换成或鲜品15朵；蜂蜜可以换成冰糖冰糖
金银花入汤，既能去烦润燥、降脂减肥、养颜美容，又能清热解毒。清朝《御香飘渺录》中就曾经记载：慈禧用金银花洗面保养肌肤、养颜美容、返老还童的生活琐事。清乾隆御用的宫廷秘方《延寿丹》也是以金银花为主的。
小贴士：
如果要味道更浓，可以用煮的方法。新鲜的金银花摘下来后，记得把花蒂摘掉，那是金银花苦味的来源。此外，金银花的浆果有微毒，千万不可因为看着可爱就摘来食用哦！
（三）金银花其它吃法
金银花枸杞汤
材料：
金银花40克，枸杞10克，冰糖30克，清水2000ml。
做法：
（1）准备材料。
（2）冲洗干净金银花、枸杞，加足清水，大火煮开；
（3）转文火继续煮20分钟，加入枸杞、冰糖再煮10分钟；
（4）关火，一道润肤养颜美白的金银花枸杞汤就做好了。
金银花饼
材料：
金银花5g，面粉100g，鸡蛋1个，盐3g。
做法：
（1）金银花洗净沥干水份备用。
（2）面粉中加入一个鸡蛋。
（3）将金银花切碎放入面粉中。
（4）加入少许盐。
（5）加入清水将面粉调匀。
（6）下入适量的面糊下油锅煎至两面金黄即可。
金银花是一味中草药，虽然它比较温和，但吃药三分毒，乙肝患者长期喝金银花茶虽然可以提高免疫力，但也会使人出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、腹泻等不良反应。尤其是脾胃虚寒及气虚疮疡脓清的乙肝患者不能够使用金银花。
金银花药性偏寒，不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要提醒的是，虚寒体质及月经期内不能饮用，否则，可能出现不良反应。自己觉得上火了才喝,比较好，喝太多会适得其反。
现有有的商人太坏的，为了色泽好看，有卖样，他们就加入一定量的硫磺去炮制，如果金银花的本色还在，可以用，但是还是要少用小心为好，如果金银花的加工方法是用瞬时杀青的话就可发放心的食用，没有事。
金银花茶的储存方法
晒干后放到干燥、通风、避光处；或杀菌密封保存；或密封冷藏，只要把温度降到20摄氏度即可。 如果放在常温的露天下很容易生虫发霉。所以如果是堆积着（里面的温度会很高）的一定要隔时翻动、喷药和晒太阳。