桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,少量食用无大碍,但若是吃的过多,则可能出现过敏,甚至是溶血性肠炎、鼻出血等症状,因此日常食用应适可而止,每日食用量不超过20颗。
桑葚味道甘甜,营养丰富,对于一般人群来说均可食用,但其性味寒凉,若是本身脾胃虚寒、有腹泻症状的人群则不宜食用,另外桑葚的含糖量也不低,对于糖尿病人来说也最好忌食。
成熟的桑葚果为黑红色,而未成熟的桑葚果为白色或粉红色,这种颜色的果子中含有较多的鞣酸,食用后容易刺激身体,对健康不利,应慎食。
桑葚中含有较多的酸性物质,平时盛装只能用木质、塑料、玻璃等材质的容器,不可用铁质容器盛装或熬煮,否则酸性物质会和铁发生化学反应,形成对人体有害的物质。