我烤饼干直接用油纸，简单，空间利用率比较高，缺点是样子不太好看。追问
电子称什么的不要用么？
追答电子称、量杯、搅拌机、小刷子（刷油刷水刷蛋清等）、扁平的塑料刮、面粉筛子、定时器（如果你家烤箱不带时间控制），等等。这些都是做西点的必须工具，说到烤饼干的话，就是需要特定的外形模子和油纸（烤饼纸）
⊙﹏⊙b汗，我问的就是必须要用到的
[email protected]
我还想知道一些用具，比如塑胶刷什么的
现在将以下几种西式糕点配方，制作方法及小技巧发给大家分享：
一、Pizza
高筋面粉 1斤、
绵白糖 25g
橄榄油 25g （可用色拉油代替）
酵母 4g
盐 5g
温水 6两
和出的面要软要筋道，较高温度下饧十五分钟左右
1） 面饧好后擀平，倒上番茄沙司，抹匀
2） 奶酪切成细丝均匀铺上一层。（为了好切，可先冷冻一下）
3） 洋葱丝、火腿丝、青椒丝，一层一层放好……（也可根据自己喜好放上喜欢吃蔬菜）
4） 所有菜品放好后再放上一层奶酪
5） 上烤箱（或微波炉）烤制十五到十八分钟（高温190-210度）
二、桃酥
鸡蛋 2个
白糖 4两至5两
油 4两至5两（可以是猪油、黄油、色拉油几种混合成的，也可以是其中一种，或任意两种混合，或者水油调和共4两至5两）
蛋糕油 2钱（10g）
小苏打 1钱（5g）
低筋面粉 1斤
（可根据自己喜好加入巧克力粉、香精、果仁、核桃仁）
臭粉 15g
混合好烤制
三、饼干
低筋面粉 720g
蛋黄 8个
糖粉 240g
黄油 200g
纯牛奶 200g
不要加水，直接和面，选择饼干磨具制作后放烤箱内190-200度烤制15-20分钟即可。
四、蛋挞
黄油 2两（福临门片状）
中筋面粉 1斤（高筋面粉加低筋面粉混合成的）
白糖 1两
水 自己掌握
饧发一会儿
过程：一斤片状酥油，用饧好的面包住，擀开，在揉成团擀开，来回叠加3次，擀成薄片，厚度0.5CM左右，切成圆型片，放入模型，中间倒上打散的蛋液，根据自己喜好放上水果。
以上配方均真实有效，喜爱糕点的朋友可以自己尝试制作。
电子称什么的不要用么？
追答需要，这样比较准确，其实在配比的时候，我观察大师傅都不是很准，差不多就可以。
本回答被提问者采纳