《天工开物》《陶埏第七》 陶埏：砖、瓦、陶瓷的制作。
【原文】 宋子曰：水火既济而土合。万室之国，日勤千人而不足，民用亦繁矣哉。
上栋下室以避风雨，而瓴建焉。王公设险以守其国，而城垣雉堞，寇来不可上矣。
泥瓮坚而醴酒欲清，瓦登洁而醯醢以荐。商周之际俎豆以木为之，毋亦质重之思耶。
后世方土效灵，人工表异，陶成雅器，有素肌玉骨之象焉。掩映几筵，文明可掬，岂终固哉？【参考译文】 宋子说：水和火、土结合起来以后，（就可以造成陶器了）。
有一万家人口的国家，每天用一千人来做陶器都不够用，老百姓所用的陶器也够多的了。上面用房粱建成房屋来躲避风雨，在屋顶加上瓦片。
王公大臣设置险要地势、形势来固守自己的国家，建成的城墙，敌人来侵犯的时候不能容易地上来。泥制的瓮坚固，而醴酒以清澈为美；瓦当洁净，而把醯醢作为素祭（无酒肉作贡品的祭祀）。
商周之际的时候俎豆等盛器都用木做成，莫非也是看重质重的想法吗？后世则用土造物来仿效神灵，人工制作器物的表现不同，陶器渐渐成为人们看重的高雅之器玩，（是因为）在陶器里面有素肌玉骨的形象。这样的器玩掩映在几案上或筵席上，文明之象可以掬玩把玩，难道不能这样到最终境界吗？ ○瓦 凡埏泥造瓦，掘地二尺余，择取无沙粘土而为之。
百里之内必产合用土色，供人居室之用。凡民居瓦形皆四合分片，先以圆桶为模骨，外画四条界。
调践熟泥，叠成高长方条。然后用铁线弦弓，线上空三分，以尺限定，向泥{一个}平戛一片，似揭纸而起，周包圆桶之上。
待其稍干，脱模而出，自然裂为四片。凡瓦大小古无定式，大者纵横八九寸，小者缩十之三。
室宇合沟中，则必需其最大者，名曰沟瓦，能承受淫雨不溢漏也。 凡坯既成，干燥之后，则堆积窑中燃薪举火，或一昼夜或二昼夜，视窑中多少为熄火久暂。
浇水转泑（音右）与造砖同法。其垂于檐端者有滴水，不于脊沿者有云瓦，瓦掩覆脊者有抱同，镇脊两头者有鸟兽诸形象，皆人工逐一做成，载于窑内受水火而成器则一也。
若皇家宫殿所用，大异于是。其制为琉璃瓦者，或为板片，或为宛筒。
以圆竹与斫木为模逐片成造，其土必取于太平府（舟运三千里方达京师，参沙之伪，雇役掳舡之扰，害不可极。即承天皇陵亦取于此，无人议正）造成。
先装入琉璃窑内，每柴五千斤浇瓦百片。取出，成色以无名异、棕榈毛等煎汁涂染成绿，黛赭石、松香、蒲草等涂染成黄。
再入别窑，减杀薪火，逼成琉璃宝色。外省亲王殿与仙佛宫观间亦为之，但色料各有配合，采取不必尽同，民居则有禁也。
○砖 凡埏泥造砖，亦掘地验辨土色，或蓝或白，或红或黄，（闽、广多红泥，蓝者名善泥，江、浙居多。）皆以粘而不散、粉而不沙者为上。
汲水滋土，人逐数牛错趾，踏成稠泥，然后填满木匡之中，铁线弓戛平其面，而成坯形。 凡郡邑城雉民居垣墙所用者，有眠砖、侧砖两色。
眠砖方长条，砌城郭与民人饶富家，不惜工费直垒而上。民居算计者则一眠之上施侧砖一路，填土砾其中以实之，盖省啬之义也。
凡墙砖而外甃地者名曰方墁砖。榱桷上用以承瓦者曰楻板砖。
圆鞠小桥梁与圭门与窀穸墓穴者曰刀砖，又曰鞠砖。凡刀砖削狭一偏面，相靠挤紧，上砌成圆，车马践压不能损陷。
造方墁砖，泥入方匡中，平板盖面，两人足立其上，研转而坚固之，浇成效用。石工磨斫四沿，然后甃地。
刀砖之直视墙砖稍溢一分，楻板砖则积十以当墙砖之一，方墁砖则一以敌墙砖之十也。 凡砖成坯之后，装入窑中，所装百钧则火力一昼夜，二百钧则倍时而足。
凡烧砖有柴薪窑，有煤炭窑。用薪者出火成青黑色，用煤者出火成白色。
凡柴薪窑巅上偏侧凿三孔以出烟，火足止薪之候，泥固塞其孔，然后使水转泑。凡火候少一两则泑色不光，少三两则名嫩火砖。
本色杂现，他日经霜冒雪，则立成解散，仍还土质。火候多一两则砖面有裂纹，多三两则砖形缩小拆裂，屈曲不伸，击之如碎铁然，不适于用。
巧用者以之埋藏土内为墙脚，则亦有砖之用也。凡观火候，从窑门透视内壁，土受火精，形神摇荡，若金银熔化之极然，陶长辨之。
凡转泑之法，窑巅作一平田样，四围稍弦起，灌水其上。砖瓦百钧用水四十石。
水神透入土膜之下，与火意相感而成。水火既济，其质千秋矣。
若煤炭窑视柴窑深欲倍之，其上圆鞠渐小，并不封顶。其内以煤造成尺五径阔饼，每煤一层隔砖一层，苇薪垫地发火。
若皇居所用砖，其大者厂在临清，工部分司主之。初名色有副砖、券砖、平身砖、望板砖、斧刃砖、方砖之类，后革去半。
运至京师，每漕舫搭四十块，民舟半之。又细料方砖以甃正殿者，则由苏州造解。
其琉璃砖色料已载《瓦》款。取薪台基厂，烧由黑窑云。
○罂瓮 凡陶家为缶属，其类百千。大者缸瓮，中者钵孟，小者瓶罐，款制各从方土，悉数之不能。
造此者必为圆而不方之器。试土寻泥之后，仍制陶车旋盘。
工夫精熟者视器大小掐泥，不甚增多少，两人扶泥旋转，一捏而就。其朝迁所用龙凤缸（窑在真定曲阳与扬州仪真）与南直花缸，则厚积其泥，以俟雕镂，作法全不相同，故其直或百倍或五十倍也。
凡罂缶有耳嘴者皆另为合，上以泑水涂粘。陶器皆有底，无。
火候的候是【轻声】。
【词语】 火候
【全拼】： 【huǒ hou】
【释义】： （火候儿）（1）烧火的火力大小和时间长短：烧窑炼铁都要看火候|她炒的菜，作料和火候都很到家。（2）比喻修养程度的深浅：他的书法到火候了。（3）比喻紧要的时机：正在战斗的火候上，援军赶到了。
【例句】
1、这肉有点嚼不烂，你烧得火候不够！
2、这鸡烤得正到火候。
3、烹调火候恰到好处
4、这肉未烧到火候。
1火的用途 作用 历史文化--------有火是饮食烹饪任之根本。
应该说，有了火，才有了饮食文化。在火没有诞生之前，先民们只能过原始的、禽兽一般的生活。
所谓“食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。”如《韩非子》所说：“民食果菰蚌蛤，腥臊恶臭而伤害腹胃，民多疾病。”
自火诞生后，才使“炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”火之发明者，中国一致的传说是钻燧取火的燧人氏。
考古者从周口店北京猿人所用石器初步推测，中国猿人开始自觉用火，大约在五十万年以前。 《尸子》：“燧人上观星辰，下察五木以为火。”
按阴阳五行说，火生于木，故燧人用木取火。《路史》中说，燧人是观乾象，察辰心而出火，作钻燧。
“辰心”，按古人所说为“心宿”，即“大火星”。所谓“五木”，是指当时认为五种应天时可以取火的木材。
即“榆；柳青，故春取之；枣：杏赤，故夏取之；桑：柘黄，故季夏取之；柞：（木酋）白，故秋取之；槐；檀黑，故冬取之。” 燧人作钻燧取火后，其钻木工具称燧，后人又发明利用金属向太阳取火，于是又有“木燧”和“阳燧”之分。
《淮南子》记：“阳燧见日则燃而为火。阳燧，金也。
日高三四丈，持以向日，燥艾承之寸余，有顷，焦吹之则得火。”《古今注》：“阳燧以铜为之，形如镜，照物则景倒，向日生火。”
在汉以前，用阳燧取火，称作“明火”，用木燧取火，称作“国火”。按《周礼》中《大祝》、《大司寇》的说法，阳燧取之于日，近于天也，故占卜与祭祀时用之。
木燧取之于五木，近于人也，故烹饪用之。汉以后，用金属与石相击，也可摩擦得火，于是，简单的铁片就可成为阳燧。
人们一出门，一般腰间都左佩阳燧，右佩木燧，以随时取火用。另备有艾加上硝水制成的火绒，当摩擦得到火星掉在绒上燃烧时，再用“发烛”接引得火。
所谓“发烛”，是用褪皮的麻秸做成的小片状，长五、六寸，流硫磺于首，遇火就燃。 有了火后，就有了灶。
创造灶者，一说是炎帝，《淮南子》：“炎帝于火而死为灶。”注：“炎帝神农，以火德王天下，死祀于灶神。”
一说是黄帝：《续事始》：“灶，黄帝所置。”于是《事物原会》就称：“黄帝作灶，死为灶神。”
而火神，按一般说法是祝融。《淮南子•时则》注：“祝融吴回，为高辛氏火正，死为火神，托把于灶。”
《史记•楚世家》：“董黎为帝喾高辛居火正，甚有功，能光融天下，帝喾命曰‘祝融’。”《礼记月令》：“孟夏之月，其帝炎帝，其神祝融，其祀灶，祭先师。”
原始的灶的形态，是在地上掘坑，今西安半坡遗址发掘出的灶，为双连地灶，即挖在地表的两个火坑，地表上两坑相隔，而在地下则两坑相连相通。一坑为进柴处，一坑为出人处，两坑相通的洞口就是灶门。
西安半坡至今有六、七千年历史，其发明者，当应是炎帝而不应是黄帝。据推算，黄帝主政的时间，距今约四千六百多年。
炎帝在黄帝之前传七十世，以二十年一世推算，大约距今六、六千年。至战国时，灶的制作已非常完美。
《曾连子》记：“一灶五突（突：烟囱），分烟者众，烹饪十倍。” 以火而烹饪，古人马上注意到了火候对于烹饪之重要。
古文中首次谈及火候对于烹饪之重要的，是《吕氏春秋•本味篇》。其中伊尹这样告诉商汤：“凡味之本，水最为始。
五味三材，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。
调和之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起，鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。
若射御之微，阴阳之化，四时之数。放久而不弊，熟而不烂，甘而不味，酸而不酷，成而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不〔月侯〕。”
这段话翻成白话的大意是：大凡味之根本，水为第一。依酸甜苦辣咸这五味和水木火这三材来施行烹调。
鼎中九次沸腾就会有九种变化，这要靠火来探制调节。有时用武火，有时用文火，清除腥、臊、膻味，关键在掌握火候。
只有掌握了用火的规律，才能转臭为香。调味必用甜酸苦辛咸这五味，但放调料的先后和用料多少，它们的组合是很微妙的。
鼎中的变化，也是精妙而细微，无法形容，就是心里有数也难以说得清楚。就像骑在马上射箭一样，要把烹技练到得心应手。
如阴阳之自然化合，如四时之自然变换，烹饪之技才能做到烹久而不败，熟而不烂，甜而不过，酸而不浓烈，成而不涩嘴，辛而不 *** ，淡而不寡味.，肥而不腻口。 袁枚后来在《随园食单》中，专门有一节关于火候的论述。
他认为，烹饪食物，关键是掌握火候。煎炒必须用旺火，火力不足，炒出来的东西就会疲软；煨煮则必须用温火，火猛了，煨成的食品就会干瘪，要收汤的食品，应该先用旺火，再用温火。
如果心急而一直用旺火，食物就会外焦而里不熟。他认为，腰子、鸡蛋这类，越煮越嫩；鲜鱼、蚶蛤这类，则稍多煮就会不嫩。
猪肉熟了就要起锅，这样，颜色红润，起锅稍迟就会变黑。做鱼要是起锅晚了，则活肉都会变死。
烹饪时，开锅盖的次数多了，做出的菜就会多沫而少香。如果火灭以后再烧，则菜就会走油而失味。
袁枚说，传闻道人必须经过九次循环转变才能炼成真丹，儒家则以既不做过头，又要功夫到家。
反正不是古人写的.伤感的。情伤后写的吧 ！
不是出自古文.仿佛是相思垂泪又加点孤单寂寞之意.
正所谓只能体会，不能言传也！
不是古诗，具体是什么时代不知道了.
仿佛是相思垂泪又有点孤单寂寞之意.
正所谓只能体会，不能言传也！
堆砌词句 还有整句都盗来用的 不伦不类 想来插葱装象 似乎还欠太多火候
不是出自古文的.
是有人感到孤单、寂寞后写出的，好像出自女的的手笔（好强），挺伤感的，像这样的诗不能像古诗一样照字翻译，只能自己体会其中含义.
我的理解大概是寂寞加上心碎吧.
有分上中下篇，希望你满意，不满意再找我~
上 篇
认识和领悟宇宙的规律，以天道为人道的法则，那么一切问题都迎刃而解了。
宇宙之中存在木、火、土、金、水五行，相生相克，阴阳循环；但在力量对比悬殊的情况下，将出现与正常的相生相克反常的“反贼”现象。五行可以用心认知和感悟，施行于天下，宇宙天地的规律尽在掌握之中，万事万物了然于心。
阴阳五行是人类掌握天地万物的关键和枢纽。自然的宇宙无边无际，而人体就是宇宙的缩影，所以人类认识自己，就是在认识宇宙，宇宙生命体的规律，也是人类生命体的规律。宇宙深不可测，人心同样深不可测，其运动变化在于生命体中隐匿的机发。人体小宇宙服从于自然大宇宙，顺之则昌，逆之则亡，宇宙天地运行的规律和法则，也就是人类社会运行的根本规律和最高准则，所以领悟了天道之后，人道可定。
宇宙灾变，星移斗转，蔽日遮天；大地灾变，鬼怪横行，沧海桑田；人间灾变，祸患连连，动荡不安。天道人道相合，万物和谐，世界太平。
人性中有巧有拙，可以显现，也可匿藏。眼、耳、鼻、口及排泄两道九窍的机能，最最要紧的是眼、耳与口三个关键，也就是说，人当目明、耳聪，切忌妄言。掌握了三个关键，就能静如处子，动如脱兔，看到静态之木，预防动态之火；察觉奸邪诈伪，及时消灭祸殃。懂得见微知著，防患于未然，那就可称圣人了。
中 篇
从无到有，从有到无，生生死死，死死生生，终而复始，循环往复，天网恢恢，疏而不失，不管你愿意还是不愿意，万事万物都因自然和谐而生，都为和谐自然而死，这就是宇宙铁定的规律和法则。
天和地是万物的盗取者，万物是人的盗取者，人是万物的盗取者。有着无限思想无限欲望的人类，当把天地、万物与人这“三盗”之间互相获取的关系处置妥当，天地、万物与人这“三才“彼此方能和谐共处，安定安泰。所以说：人的一饮一食应有度有序，一举一动当合乎时宜，倘若人人如此，天下大顺。人们对造化的圣功，或对非常“有为”的“奇迹”总会留下深刻印象，但对于看似“无为”结果却成就大功的现象无所感觉。天地日月运行不已，自有法则定数，万事万物成大成小，自有规律可循，深悟其道，神明的智慧就产生了，伟大的功业就出现了。这个成功的时机或“盗机”啊，其实天下的智者都能看得见识得清，但是，君子抓住如锦上添花，更有益于天下，小人抓住却损人害己，甚至枉送性命。
下 篇
眼瞎者更善聆听，耳聋者更长观察。大脑腾出一些空间，更能集中能量。集中全部战力攻击一个目标，相当于原来的力量增强十倍；虚虚实实实实虚虚，虚实几番反复，相当于原来的力量增强万倍。目标的选择、功业的成败、事物的兴衰，其实全在于一心，但只有睿智的大脑和眼光，才能把握转瞬即逝的战机。天地无所谓恩与不恩，遵循大道就得恩宠。顺天道而动，以有道伐无道，其势将如迅猛的雷霆、激烈的风暴，蠢蠢然发动，无情而残酷地荡涤陈旧腐朽的事物，迎来生机勃勃的崭新时代。
军人耽于享乐，将败坏士气，怠惰的习惯如剩饭赘瘤贻害无穷。率兵的将领当内心沉静，心沉静则寡欲，心沉静则眼明，心沉静则廉洁。天有好生之德，生生不息，有道之师遵天道而行，大私就成大公。军队生存和胜利的关键在于军魂，在于军队的士气和精神。凡为军人，都须将个人生死置之度外，整体的生存，往往需要局部的牺牲；局部的牺牲，为的是换来整体的胜利。利与害既统一又对立，既相互纠缠又相互转化。兴兵动员，必须广布恩泽，但若物质奖赏过头，军队将失去使命感、军魂和战斗力，恩赐反而转为祸害。愚昧的人，大搞占卜预测，将战争的胜负交由上天，崇拜的是自以为降恩于己的天地神明；我则随时随地观察转化变迁的事物，掌握规律捕捉战机，运用的是来自于天地万物的真正智慧。
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宋先生说：芳香馥郁的气味，浓艳美丽的颜色，甜美可口的滋味，人们对这些东西都有着强烈的欲望。有些芳香特别浓烈，有些颜色特别艳丽，有些滋味尤其可口，这些在自然界有着特殊的安排！世间具有甜味的东西，十之八九来自于草木，而蜜蜂却极力争先，采集百花酿成佳蜜，使草木不能全部占有甜蜜的功劳。是谁在主宰这件事，而使天下人都为之受益呢？
甘蔗大致有两种，主要盛产于福建和广东一带，其他各个地方所种植的，总共合起来也不过是这两个地方总产量的十分之一。其中甘蔗形状像竹子而又粗大的，叫做果蔗，截断后可以直接生吃，汁液甜蜜可口，不适合于造糖；另一种像芦荻那样细小的，叫做糖蔗，生吃时容易刺伤唇舌，所以人们不敢生吃。白砂糖和红砂糖，都是用这种甘蔗制造的。在中国古代还不懂得如何用甘蔗造糖，唐朝大历年间，西域僧人邹和尚到四川遂宁县旅游的时候，才开始传授制糖的方法。现在四川大量种植甘蔗，这也是从西域逐渐传播开来的。
用荻蔗可以造出冰糖、白糖和红糖三个品种的糖。糖的品种不同，是由荻蔗的老嫩不同而决定的。荻蔗的外皮到秋天就会逐渐变成深红色，到了冬至以后就会由红色转变为褐色，然后出现白色的蔗蜡。在华南五岭以南没有霜冻的地区，荻蔗冬天也被留在地里而不砍收，让它长得更好些以用来制造白糖；但是在广东韶关、南雄以北地区，十月份就会出现霜冻，蔗质一经霜冻就要受到破坏，那些地区的荻蔗就不能在地里留很长时间等它变成白色再收，因此要赶紧砍伐用来造红糖。制造红糖必须在十天之内全力完成。因为十天以前荻蔗糖浆还没有长足，而十天以后又怕受霜冻的侵袭而导致前功尽弃，所以种蔗多达十亩的人家就要准备榨糖和煮糖用的车和锅以供急用。至于在广东南部没有霜冻的地区，荻蔗收割的早迟就随人自主安排了。
制造冰糖的方法是：将最上层的白糖加热溶化，用鸡蛋清澄清并去除掉面上的浮渣，要注意适当控制火候。将新鲜的青竹破截成一寸长的篾片，撒入糖液之中。经过一夜之后就自然凝结成天然冰块那样的冰糖。制作狮糖、象糖及人物等形状的糖，糖质的精粗就可以随人们自主选择了。白（冰）糖中分为五等，其中“石山”为最上等，“团枝”稍微差些，“瓮鉴”又差些，“小颗”更差些，“沙脚”则为最差。