牛肉中肌氨酸含量比其他食品高,这使得它对增长肌肉,强身健体特别有效。肌氨酸是肌肉燃料之源,在进行训练的头几秒里,吃牛肉可以有效补充三磷酸腺苷,使训练变得更持久。
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蛋白质需求量大,饮食中应增加的维生素B6就越多,牛肉中含有足够的维生素B6,能促进蛋白质的新陈代谢和合成,帮助男性增强免疫力,有助于训练后身体的恢复。
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肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,牛肉中的肉毒碱含量很高,男人多吃牛肉对增长肌肉起到了重要作用。
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牛肉中虽然脂肪含量低,但是富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗在运动中造成的组织损伤,此外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保护肌肉。