煮板栗时需要划开一个小缝吗？

Question

如题所述

Answer 1

最好是划开一个缝，第一是为了入味，第二也是在熟了之后好剥皮。

Answer 2

还是建议在板栗上开个小口，这样可以有效的防止爆炸，并可以使板栗壳更容易剥开。 板栗在不断的加热中会有爆炸的危险。

Answer 3

1. 将栗子去壳。
2. 栗子去壳不易过早，去壳的栗子很容易氧化发黑。
3. 去壳后的栗子加水，煮沸。
4. 加细砂糖和香草豆荚，用木勺轻轻拌匀后煮沸。
5. 煮沸后，离火冷却1小时。如此反复操作3次。（在此期间不用搅拌，以免糖煮栗子不完整过烂）
6. 取出栗子和香草豆荚。
7. 将糖浆汁熬煮蒸发约1/3的量。
8. 再将6取出的栗子和香草豆荚放入锅中，继续煮至沸腾。
9. 冷却后，连同汁水一起倒入碗中保存。
10. 冷藏保存的话，最好是将汁水没过栗子，这样糖煮栗子就不易收干。(冷冻的话可保存时间更久）
小贴士
小窍门：锅中水煮开后，把栗子放入里面“烫一会”，乘热拿出用刀切开栗子底部（硬的那段）用牛油刀或者是用调羹的把手，连皮拨开）烫热的栗子，会很容易连皮一起去掉。本回答被网友采纳

Answer 4

需要

Answer 5

划不划看自己的喜欢，划一个小缝好剥。