红烧豆腐榨菜丝的做法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

前言
榨菜豆腐，营养非常丰富，健脾开胃，可以预防骨质疏松，是很适合小孩儿的一道菜。
材料
主料：豆腐2块、榨菜200g；
辅料：红椒1个、大蒜3瓣、大蒜1根、盐适量、油适量、葱2根
红烧豆腐榨菜丝
1
准备的食材
2
豆腐切正方形小块，放盐水里浸泡一下，煮时不会烂
3
榨菜切丝，用清水抓洗2-3次，去掉盐分
4
大蒜切段，红椒切碎，蒜瓣用刀拍碎
5
盐、生粉、生抽加清水调成水淀粉
6
坐锅热油，爆香蒜末
7
倒入榨菜丝翻炒，不需要再放盐
8
装盘待用
9
锅内放油烧至七成热，倒入豆腐块烧至微黄，翻另一面也烧至微黄
10
将调好的水淀粉浇至豆腐上，倒入炒好的榨菜拌匀
11
洒上葱花，健脾开胃的豆腐榨菜丝就完成了
小贴士
1、豆腐在煮之前放盐水里浸泡一下，煮时不会烂。
2、榨菜本身很咸，要多洗几次，炒时不需要再放盐。