单硬脂酸甘油酯的质量标准

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第1个回答 2016-05-12

项目指标外观白色到微黄色切片碘值(g I2/100g) ≤ 2.0 酸值(mg KOH/g) ≤ 2.0 凝固点 ºC 55 - 60 皂化值(mg KOH/g) 160 - 175

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硬脂酸甘油酯是什么?什么用途?作用?效果?答：硬脂酸甘油酯，又称为单硬脂酸甘油酯（单甘酯），指的是由一分子甘油和三分子硬脂酸酯化生成的甘油酯。一般为油状、脂状或蜡状，色泽为淡黄或象牙色，油脂味或无味，存在于动植物油脂中。其化学式为：C₂₁H₄₂O₄。单甘酯是食物的乳化剂和添加剂；化妆品及医药...

单硬脂酸甘油酯是什么东西?答：单硬脂酸甘油酯是一种多元醇型非离子型表面活性剂，由于它的结构具有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，因而具有良好的表面活性，能够起乳化、起泡、分散、消泡、抗淀粉老化等作用。单硬脂酸甘油酯是食品和化妆品中应用最为广泛的一种乳化剂。是硬脂酸和甘油在一定的条件下反应制成的，其中会还有一些...

单硬脂酸甘油酯不是属于油包水型乳化剂吗答：下午好，GMS属于w/o型乳化剂之一。一般来说，HLB在6以下的是w/o，在6以上的是o/w，GMS适合使用在水分子分散在大量油脂中开稀的乳液环境中，请参考。另外w/o型非离子表面活性剂多需要加热振荡，这也是它们的一个基本性质。

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