第1个回答 推荐于2016-01-24
白果种仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃白果不宜过多，一般大人吃白果一次不超过15颗左右，少儿一次不超过7、8颗。 白果中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量都可能会引起中毒。 最好是把白果煮熟了再吃，白果遇热后毒性会减小 白果可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。中毒者多见于儿童。 煮白果时，要把白果煮得熟透，让毒素挥发，未熟透的尽量不要吃。 把白果的外壳敲裂(不会爆裂).放在容器里,在微波炉里中火转1分半或2分钟.趁热吃,口感很香. 白果的药用价值很高。 熟食温肺、益气、缩小便、止白虫；生食降痰，消毒杀虫 中医以白果治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋虫、遗精等疾病。 如：哮喘咳嗽，痰稀的患者，可用白果仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透连渣服，每天1～2次； 医学研究证明；白果有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。 白果带壳炒熟后，剥壳去内种皮，食其种仁，柔软清香，非常可口； 你喜欢烤着吃，可以，尽量的烤熟些，注意吃时的数量就好了本回答被提问者采纳