怎样煮出浓稠的红豆汤
我买了大红豆 在家准备煮红豆汤
我先把红豆泡了一夜
早上起来把红豆和两把大米加水放到高压锅里煮
过了10多分钟 开锅一看
豆子和米都熟了 但是一点都不浓稠
汤是汤 豆是豆
怎样才可以做出那种很浓稠很粘的红豆汤?
另外 红豆汤应加什么东西让它变甜?我煮的一点都不甜
放白糖?
方法如下：
原料： 红豆300g，白糖120g
加工过程：
1、红豆洗净后，用温水浸泡一个晚上。
2、将浸泡完毕的红豆冲洗两遍，加适量的水放锅中，先大火烧开，再小火慢慢熬煮。
3、出锅前，加入白糖，再煮沸即可。
扩展资料
红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用功过度，以致胃口差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。
参考资料：百度百科-红豆汤
一.煮红豆汤要点如下：
1.把红豆方到温水里泡上12个小时以上。
2.用电饭锅就可以了，把红豆到入锅内，加水，红豆高度的2、5倍盖上盖子煮.
3.等水快煮没的时候，放入白糖 依个人口味了，用勺子搅拌，这时已经快没有汤了，所以有时会有汤崩出来，小心烫手，一直搅拌，搅拌的同时把豆子用勺子按碎，搅拌到没有烫能流出来为止，就差不多了，关火，盖上盖子，最好是放到冰箱里，现在天热 容易坏，等豆子凉了就很干稠了。
二.方法如下：
材料： 红豆300g，白糖120g
加工方法如下：
红豆洗净后，用温水浸泡一个晚上。
2.将浸泡完毕的红豆冲洗两遍，加适量的水放锅中，先大火烧开，再小火慢慢熬煮。
3.出锅前，加入白糖，再煮沸即可。
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健康提示
此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食，
利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。
功效
1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
参考资料：百度百科_红豆汤
想让红豆变甜可以加入适量的白糖或者红糖也可以。下面介绍几种煮红豆汤的方法：
1、电饭煲焖煮法：电饭煲里加水煮开后打至保温档，过会儿重复。泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次。
2、碱面法：煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。
3、保温法：红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。
4、干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮。
5、冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。
扩展资料：
体型较瘦、虚寒体质的女生应该多注意温补，改善怕冷的体质，还应该多注意补铁补血，血气充足，就会增强抵抗力，不惧寒冷，多吃红枣阿胶。
手脚冰凉 推荐四款养生暖汤
1、三红汤
材料：红豆250克，红枣15-20枚，红糖适量。做法：把红豆洗净，挑出杂质，浸泡两小时。红枣洗净，去核。锅中放入红枣、红豆，加入600 毫升左右水，倒入红糖。大火煮开，保持沸腾状态约半分钟左右，香味散出开小火。焖到红豆熟烂，就可以喝了。
红豆性平，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。女性尤其适合吃红豆，因为其富含铁质，有补血的作用。
红糖性温入脾，具有益气补血、健脾暖 胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红枣富含钙和铁，是补铁补血的不错选择。这三类食物相互配合，能增加铁的摄入，提高身体耐寒能力。
需要提醒的是，三红汤含糖量较高，不适合有糖尿病的朋友喝，腹胀、体质燥热的人也不适合。
2、黄芪当归生姜羊肉粥
材料：黄芪30克，当归20克，生姜10克，生羊肉250克，粳米80克。做法：黄芪、当归先煮20至30分钟，将药渣捞去，留汁炖羊肉，待羊肉烂后，放入生姜，陈皮丝（5克），粳米煮30至50分钟，即可食用。
3、大枣姜汤
大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，坚持服用。大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用。生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用。二者合用，可促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚自然就温暖起来了。
4、十全滋补牛腩
原料：牛腩、白萝卜
药材：当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳
做法：牛腩洗净切块，用沸水焯一下；白萝卜洗净切片，待用。锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3-4小时。待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。
黄芪是男女都很适用的补药，可以补血益气、恢复性活力并增强身体耐力，促进全身健康；杜仲可以补肾安胎，强筋健骨，还有扩张血管的功能。
天麻则具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不燥、作用缓和，适于久服滋补，对人体极有好处。如果你最近总是感到血亏体弱、四肢冰冷，不妨试着煲一道十全滋补靓汤。
参考资料：新华网---四款养生汤专治手脚冰凉
本回答被网友采纳红豆汤要煮的浓稠，就要把豆子煮的软烂才会好喝，喝起来感觉沙沙的，糯糯的，甜甜的，这才是最好喝的红豆汤。可以提前一天晚上要把红豆浸泡起来，这样煮红豆的时间就会大大的缩短。
第二天早上在刚开始煮的时候，用大火把红豆汤烧开，在煮的过程中如果表面出现浮沫的话，要用勺子把这些浮沫撇去，否则这些浮沫是非常影响口感的，之后再慢慢的转成小火，盖上盖子，慢慢的焖煮，这样红豆会容易被煮的软烂，而且在煮的过程中千万不要放糖，因为放糖了，红豆就会煮不烂了，这样的话红豆汤就不浓稠了。
所以煮红豆汤想要把红豆煮得浓稠的窍门，就是，在煮的过程中要有耐心慢慢煮而且一定不可以放白糖，而是要在红豆汤煮熟之后再放白糖，而且利用搅拌白糖融化的时间，可以把红豆也再搅拌一下，这样红豆就会更软烂，更好吃了，这样煮出来的红豆汤，口感沙沙的，就像红豆沙一样，如果想吃冰镇的，可以把红豆汤放在冰箱中冷藏两个小时，这样一碗美味又营养的红豆沙就做好啦。
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红豆功效神奇
赤小豆，又名红豆、红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。
中医认为，赤豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。本品甘能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛、水肿胀满、肢体重困等，疗效甚佳。《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满”。《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数”。
煮红豆水豆子的选择
红豆古名赤小豆，也有人说两者是不同品种，到底哪种好，红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。
参考资料 人民网-易水肿体质应常备红豆水 各种美味红豆汤怎么做？
本回答被网友采纳1、首先先把红豆冷水下锅进行炖煮，这个过程中一定要用大火将红豆汤烧开，这样慢慢红豆汤的表面就会出现一层浮沫，记得发现这个现象的时候，要及时把里面的浮沫捞出来，不然就会直接影响到红豆汤的口感。
2、接着再转小火慢慢的炖煮，不用使用锅铲随意的翻动里面的红豆，直接静静的等待就行，大概炖煮30分钟，红豆基本上已经煮的软烂了。这时候在放入白砂糖。煮出来的红豆汤就会又浓稠又甜了。
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红豆煮不稠主要的原因是因为糖水的分子会减缓红豆对水的吸收，要是没有达到水温和对水分的吸收速度，自然红豆一时半会就煮不烂了，等到红豆炖煮软烂后再加入白砂糖进行调味，这样煮出来的红豆汤不仅口感好，营养成分也是非常丰富的。
参考资料： 红豆汤-百度百科
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