第1个回答 2024-04-09
大米粥的基本介绍
大米粥是中国经常食用的家常饭，特别是早餐。大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。
大米粥的功效与作用
大米性味甘平,有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。
大米粥的营养价值
大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
花生百合大米粥
材料:
2人份：大米（粳米）100g，花生30g，百合25g，枸杞5g
做法:
1、将枸杞子、花生与粳米放入砂锅内，加水用急火烧至沸腾。
2、改文火待米开花、汤稠时，撒上鲜百合，停火焖5分钟即成。
鲜贝大米粥
材料:
大米适量，辅料：鲜贝适量，玉米少许，青豆少许，色拉油少许，调料：，小葱适量
做法:
1.材料备好，大米提前一夜泡好
2.
把大米水一起倒入砂锅中，放入玉米粒和青豆，并滴入色拉油。水和米的比例大约是10：1。再放入葱花和姜丝。大火煮开后转中小火，再煮10分钟，放入鲜贝。至米浓稠即可
小诀窍
大米一定提前泡好
小米大米粥
材料:
小米100克，大米50克
做法:
1.小米和大米洗净。
2.锅中放适量清水，烧开后倒入大米和小米
3.大火继续熬煮，煮开后改为小火焖煮30分钟。煮的时候为了防止米粥溢出糊锅，最好把锅盖打开一条缝，不要盖严。
4.等小米熟烂，粥液粘稠后，即可关火上桌。
小诀窍
务必水开后再放小米，否则很容易糊锅。
芹菜大米粥
材料:
芹菜150克，大米100克。
做法:
芹菜、大米煮粥食。
北沙参大米粥
材料:
北沙参30克，冰糖15克，大米80克。
做法:
1．将北沙参洗净，切2厘米长的段；大米淘洗干净；冰糖打碎成屑。
2．将北沙参、大米同放锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入冰糖屑即成。
山药大米粥
材料:
山药15克，大米60克。
做法:
1．干山药用清水浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗干净。＠2．山药、大米同放入锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
紫苏大米粥
材料:
紫苏20克，大米60克。
做法:
1.紫苏去杂质，洗净；大米淘洗干净。＠2.大米、紫苏同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
牛肉大米粥
材料:
牛肉100克，大米100克，五香粉及盐少许。
做法:
将牛肉洗净，切成薄片。大米淘干净，加水适量与牛肉片共煮，至熟，加入五香粉和盐，拌匀即成。
山药扁豆大米粥
材料:
山药30克，白扁豆15克，大米50克，白糖少许。
做法:
①将大米、扁豆淘洗干净；山药去皮洗净，切片；
②将大米、扁豆同放锅中，加清水适量，武火烧沸后转文火煮至八成熟，加山药、白糖煮至粥熟服食。
?大米粥
材料:
大米（粳米或籼米）适量。
做法:
大米（粳米或籼米）适量，加水，旺火煮沸，文火熬成粥（此为煮粥常法，以下均此，不另书）。早晚随意食用。