第1个回答 2021-01-05
用料
里脊 500克
香菜 根
淀粉 2勺
料酒 1勺
盐 适量
白糖 一勺
醋 三勺
蒜 一头
生抽 勺
鸡蛋 一个
咸口锅包肉的做法
买不到一斤的猪里脊，切片，用一个鸡蛋，2勺淀粉，适量盐搅拌均匀，放入里脊肉片腌制20十分钟.
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如图
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油烧热，差不多有5、6成热
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下里脊肉片，炸.注意观察里脊肉的颜色变化，想吃软点，别炸太久，想吃正宗赤峰锅包肉，还需要炸的老点.
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准备蒜末，料酒1勺，淀粉2勺，一勺生抽，三勺醋，（带颜色的醋就行）一勺白砂糖，一起搅拌均予.
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里脊炸好了，盛盘备用.
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另起锅，放入油，把调好的料汁倒入翻炒，（多放会软）！！再把炸好的里脊肉放入一起翻炒.
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放入香菜.
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可以吃了.
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小贴士
肉，我感觉应该买2斤，因为一斤实在不够吃，三口之家.肉炸的老点，料汁一定别多放，要不然就不像内蒙赤峰锅包肉了.
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