第1个回答 2022-07-11
摆摊经验分享（注：此文字不在于争论谁更会做生意，只是当时我自己的一些所思所做）
背景：当时开了个家电清洗维修公司入不敷出，就想摆摊赚点外快，然后就考察了市场，发现摆摊大多数都是面条，包子稀饭，饼，到早上八点半两个人，最多三四百营业额……后来无意间接触到肠粉，看到一个人一早上卖一百多份，而且吃的都是年轻人，很复合我所在区域消费群体（写字楼附近，周围百分之九十以上都是年轻人）
寻找资源：之前没做过餐饮，把设备买回来后不知道怎么下手，于是就找朋友家人聊天，把我近期想法说出来（做生意沟通很重要，在管住自己嘴的情况下，多和家人朋友沟通，能走很多弯路）然后我一个亲戚给我介绍了一个大学门口摊位（当时放不下家电清洗，没去，后悔惨了）我一个朋友介绍了做肠粉的配方（舌品天下的，花了500大洋，浪费了），我之前一个搞维修的师傅介绍了她同事摆摊卖的亲戚去实习两天（当时他两口子在地铁门口一早上能卖120到150份左右，由于当时第一次做餐饮不知道肠粉酱汁还分甜的，咸的！在他们要免费教我时，被我委婉拒绝，为此后期多花了5000学习酱汁到处买配方）
位置选择：通过实习发现，吃肠粉的大多数女性，而且是比较年轻的女性，所以选择对面是妇科医院，旁边都两栋写字楼，下面还有个商场全是卖女性用品的（这点忽略，商场九点后才开门）
遇到的困难：位置差 新来的，然后被赶到最后面去了（当时以为都是工家的。第一天出摊，然后起来个早床把最好的位置给占了，被群攻撵到后面去了，那天早上卖了五份还不错，第二天早上一早做了八份给周围的“同事”免费吃赔礼道歉，后来一个说，你这个是甜的肯定卖不走，之前有人卖过，果然创下了一个礼拜买15份的佳绩）后来陆陆续续买六份配方，找了两个师傅花了五千多（生意差，总觉得是味道问题，后来有时间就去找肠粉店吃肠粉，连续一个个礼拜，顿顿吃肠粉，把我们江北区的肠粉吃了个边，终于把认知给转变了：肠粉就是这个味，酱汁没问题，只是做出来不复合当地口味，于是就酸豆角，辣椒酱）然后给所有认识的人都做了一份，好评率百分百！这样开始慢慢有回头客了，到这一步全是入门了，知道自己的问题在哪里，做出来产品有那味道了
提升阶段：在摆摊的地方有很多黑车司机，经常卖不出去，两块一份还加两个蛋卖给他们吃，无意间发现只要他们在吃，总能给我吸引一两个客人（这里是影响力的社会认同起作用了，人家都在吃肯定没有问题，味道应该还不赖，由于经常给他们优惠，他们会帮我吆喝，我提前收摊会帮旁边的同事收桌子，经常和一个年轻城管收摊后抽烟吹牛，他从不撵走，我也从不让他开口，偶尔剩的多会让我在他拍不到的地方摆到九点，这背后的原理其实就是互惠原则）当我知道原因后，回去就增加投资（买了三张大桌子，十几个凳子，心痛惨了），每天让司机大哥坐着吃那天八点卖了三十份，提前收摊，然后把打包盒放到显眼的地方，守到八点半再走（那天的心情现在想想都激动，一脸骄傲的说，不好意思，卖完了，哈哈），在后续投资中，做了两张两米的展架，升级打包盒，基本都是用纸盒，我是第一个用透明塑料盒的，做了名片，放到送餐盒里面（发的有一千多张，增加了十多分的量吧，由于基本都是写字楼配送，八半后的写字楼，就跟重庆地铁三号线一样，一进去就是，我是谁？我在那里？我要干什么？送一趟一两个小时，放弃了），买了口罩（透明的那种，这样你笑起来人家才能看的见）帽子，厨师衣服，桌子两三天就洗一次（到我不摆摊时，看着还跟新）（这点让我想到，本无意与众不同，奈何品味出众）给长期顾客优惠（多加一个蛋，摆盘才好点，让他看到你对她的用心，其中有个有一天请他们公司的人吃早餐。提前卖出了三十多份）后面还做了（职场关系提升就给他带早餐活动，五人消费，一人半价啥的……）无论有没有人，都会做十多分摆着（八点后才会卖）卖不完的收摊后当场倒掉！经验分享
总结：打工其实和创业差不多，只是发工资的方式变了，由别人发变成了自己给自己发
所以多想想，我既然要创业，哪些事是我不能做的，哪些事是我一定要做的，并且要保证你的储蓄能支持你就算三个月到半年的生活没生意我也不至于发慌后悔（这点很重要，没储蓄的创业会有很多小事情浪费你的精力，让你没办法把生意做好，做生意不是实在没办法的破釜沉舟，而是让钱生钱，给自己创造一台生钱机器，不是成为一台赚钱机器，让生活更好）
由于摆摊是两年前的事情了，很多细节记得不是很清楚，做生意是一门学问，值得一辈子专研的！我算是简单入门吧，后面还有很多东西要像各位师兄学习！