鸡蛋中的蛋黄的营养价值

如题所述

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第1个回答 2011-11-16

蛋白质，维生素。。。。

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蛋黄有营养还是蛋清更有营养?为什么?答：蛋黄是鸡蛋中的黄色部分，大约占整个鸡蛋的1/3。蛋黄含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。其中，脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些不饱和脂肪酸对人体健康非常有益。此外，蛋黄还含有较高的胆固醇，虽然胆固醇对心血管健康有一定的影响，但适量摄入对大多数人来说是安全的。蛋黄中的蛋...

蛋黄和蛋白哪个营养价值高答：蛋黄比蛋白的营养价值高。一个鸡蛋，蛋黄占全重量的32％，而蛋白质的含量占13．6％；蛋白占全重量的57％，蛋白质含量仅为10％。蛋黄中还含有脂肪、维生素、矿物质等营养元素。吃蛋黄有什么好处 蛋黄中的卵磷脂有助于改善人的记忆力；脑磷脂及神经磷脂等成分对人的脑部发育有促进作用。蛋黄中还含有维生...

鸡蛋黄有哪些营养价值答：鸡蛋黄，即鸡蛋内部发黄的部分，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是百分之17、5的蛋白质，百分之32、5的脂肪，还有大约百分之48的水和百分之2的矿物质，以及多种维生素等。1、鸡蛋中脂肪，绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄...

蛋黄的营养价值 蛋黄的功效与作用答：5.健脑益智蛋黄中的卵磷脂是非常丰富的，而这种物质在被我们人体所消化之后，这时候就可以有效的释放出胆碱，而对于胆碱来说，我们服用则是可以有效改善记忆力的，对大脑健康还是很有好处的。相信大家看完上文的介绍后，对蛋黄的营养价值已经有所了解了，此外还为大家介绍了蛋黄的功效与作用，希望可以...

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