第1个回答 2021-08-20
陕西肉夹馍传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，非常好吃！
第2个回答 2021-08-20
陕西肉夹馍传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，非常好吃！
第3个回答 2021-09-11
陕西肉夹馍的卤肉正确的做法，就是要上等的五花肉，切成小方块儿之后焯一下水，用糖上色之后，锅中放入水用的特质的卤肉包，小火炖至一个小时左右，卤肉就制作好了，用它做肉夹馍，味道是相当纯正的。
第4个回答 2021-08-20
肉夹馍卤肉做法，五花肉洗净,切成四方块,放入开水中焯熟;
2、焯好的五花肉放入高压锅中,加入适量葱、桂皮、八角、冰糖、姜;
3、倒入一小碗酱油,加入没过肉的温水;
4、高压锅炖半个小时后,取出;
5、等肉冷却之后,取出剁碎,再加一些青椒丁即可。
2、焯好的五花肉放入高压锅中,加入适量葱、桂皮、八角、冰糖、姜;
3、倒入一小碗酱油,加入没过肉的温水;
4、高压锅炖半个小时后,取出;
5、等肉冷却之后,取出剁碎,再加一些青椒丁即可。
第5个回答 2021-08-20
猪肉改刀切成适当的大小后，冷水入锅，加适量的料酒、姜片以及少量的花椒，撇去浮沫，晾凉备用，猪肉、香料包、葱、姜、冰糖、生抽、老抽，加水大火煮开后再保持15-20分钟，之后转小火“养”4-5个小时。最后关火不要取出，让肉在卤汁中浸泡过夜。这样可以更好的入味，会好起来更香
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