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红烧鸡块 嫩 红烧鸡怎么炒才嫩
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第1个回答 2019-05-24
红烧鸡块怎么做才嫩
鲜嫩红烧鸡块做法
原料:仔鸡
配料:姜、蒜
调料:盐、老抽、糖、红辣椒、鸡精、料酒
做法:
1、先将仔鸡剁成块,倒入锅中煮,要冷水下锅,加几片生姜和少量料酒,水开后撇去浮沫,调小火慢慢炖。
2、炖40分钟左右,将鸡块捞出,鸡汤盛出备用。
3、锅中烧油,炒姜蒜、干辣椒,炒出香味后将鸡块倒入锅中炒。
4、加少量老抽上色。
5、将盛出的鸡汤倒入锅中,加盐、糖、鸡精,小火烧。
6、盖上锅盖,烧到汤汁收干,就可以装盘出锅了。
相似回答
怎样
做
红烧鸡块
又
嫩
又好吃及做法
答:
1、鸡、葱姜、香叶、红辣椒、桂皮、花椒、线椒、料酒、冰糖、盐、蚝油、生抽、胡椒粉和老抽。2、将鸡直接处理干净后切块了,将葱姜直接切片切段,辣椒切段备用。3、锅中加上水,将鸡肉下锅了。加上料酒和葱姜直接大火烧开了,烧煮后等待5分钟捞出。4、炒锅加油将香叶、桂皮、辣椒和八角下锅翻炒。
红烧鸡块怎么
烧好吃又
嫩
答:
首先,将新鲜的鸡肉块用水冲洗干净,用温水泡上十分钟,去除血水,让鸡肉更加嫩滑
。然后鸡块焯水,煮至七成熟捞出过凉水备用。接着,热锅凉油,将葱姜爆香并加入料酒和鸡块一起翻炒,慢慢烧至表面焦棕色并加入适量水。然后加入适量生抽、老抽、糖、盐和鸡精,烧至汁浓等鸡块熟透,用碗装出来即可...
红烧鸡块怎么
做,肉质细嫩,而且营养美味呢?
答:
第一步最先将
鸡块
用冷水泡浸30min,泡流血水。或是冷水入锅,鸡块450克八角2个姜1块干红辣椒2个大葱3棵生抽酱油20mL老抽王25mL米酒25mL白砂糖少量盐适量走
红烧
开,走红烧开撇去白沫子捞起来过凉水!沥干水份,起锅烧油,下入生姜片、八角和干红辣椒,添加沸水未过鸡块就可以起火煮到鸡脯肉酥烂...
如何红烧鸡块才能又
好吃又
嫩
?
答:
做法一:选择优质鸡肉材料
选择新鲜、鲜嫩富有弹性的鸡腿部位,并肉质短而厚的部位,剪去不需要的脂肪和筋膜,然后切成均匀大小的鸡块
。做法二:先将鸡块焯水 将鸡块放进开水锅中煮1-2分钟,这样可以去除鸡块中的杂质和血水,同时也可以让鸡肉更滋润。做法三:土豆是重要的调料之一 在红烧鸡块中,...
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