第1个回答 2020-09-17
腊肠200克
辅料：青椒25克、大白菜50克
调料：大葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各适量
做法编辑
： 1、将熟腊肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。
2、炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入腊肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。
特点：此菜腊肠软韧肥嫩，味香汁紧，鲜咸酸甜。
腊肠先煮熟，冷凉后切成片；
腊肠小炒
腊肠小炒
黑木耳泡发洗净；
白菜切丝，朝天椒切段；
先用少许油把腊肠煎香，再放入所有的配菜，炒到熟勾点芡粉就行了；
1. 腊肠（腊肉）切成片。
2. 黑木耳温水泡发，洗净后撕成小朵。
3. 青蒜粗略的切成段。
4. 锅中放适量油，放入腊肠。
5. 等炒出腊肠的油份后，放入青蒜杆。
6. 加入少许胡萝卜片同炒。
7. 当胡萝卜略软时放入木耳。
8. 加盐调味。
9. 关火后加芝麻油。
10. 再加几滴鲜鸡汁炒匀即可。
11.腊肠炒木耳做好。
小贴士编辑
1、黑木耳要温水泡发。
2、在洗黑木耳时加入少许盐搓洗，能很快去除杂质。
第2个回答 2020-09-17
-- 香肠炒馒头丁 --
by 煮饭婆
香肠的诱人气味统统扑散在整道菜中，裹上蛋液的馒头丁十分松软，再随意配上些蔬菜，超好吃~
-- 用料 --
剩馒头
香肠
鸡蛋 一个
洋葱
胡萝卜
黄瓜
蒜瓣
盐 少许
-- 做法 --
❶ 胡萝卜、洋葱、黄瓜、馒头切丁，香肠切片备用。
❷ 鸡蛋一个打散，加少许盐。把馒头丁在鸡蛋液里打个滚，周身粘上馒头液。
❸ 炒锅倒油，烧至四成热，下蒜瓣、洋葱炒出香味，下香肠翻炒。继续下胡萝卜、黄瓜丁翻炒，加盐。再下裹上鸡蛋液的馒头丁翻炒至金黄。出锅，开吃。
-- 小贴士 --
蔬菜可根据家里存货随意发挥。
-- 椒香香肠 --
by 塔克伊拉
辣椒和香肠的味道统统被煸炒出来，再巧妙地融合到了一起，盛盘上桌，真是好看又好吃。
-- 用料 --
香肠
青椒
干辣椒
花椒
盐
鸡精
油
-- 做法 --
❶ 香肠切片，青椒洗净去蒂切块。
❷ 热锅冷油，待油烧热后下花椒和干辣椒小火炒香。
❸ 放入香肠，小火煸至表面呈微焦黄。
❹ 放入青椒煸炒一会儿，加盐。
❺ 放少许鸡精，起锅。
-- 小贴士 --
❶ 一定要小火，要不双椒糊了就苦了，整道菜算是煸炒出来的。
❷ 花椒和辣椒要稍多一点才好吃。
❸ 家里青椒用完了，就用彩椒代替了，要搭配起来用肯定更好看。
-- 香肠炒年糕 --
by 王光光光光
油滋滋的香肠和软糯糯的年糕在一起也是绝配，味道香浓，美妙到感动。
-- 用料 --
香肠
年糕
黄芽白
甜不辣
鲜味生抽
糖
-- 做法 --
❶ 香肠、甜不辣、年糕切片，芽白切小段，小葱切碎。
❷ 锅内倒少许油 油热后放入香肠炒至出油。
❸ 保持大火，加入芽白翻炒。
❹ 芽白差不多的时候加入年糕翻炒。
❺ 炒至年糕变软，加入甜不辣、酱油和少许白糖调味再加入葱花炒匀即可。
-- 香肠蒸蛋 --
by lemonhead0826
一道再简单不过的家常菜，用电饭锅或蒸锅来烹制都非常方便，香肠的味道完全渗透到鸡蛋里，配一碗白米饭就能吃得津津有味。
-- 用料 --
香肠 （白油肠）两节
料酒 一匙
盐 一小撮
鸡蛋 一到两个
葱花 适量
-- 做法 --
❶ 将香肠斜切成薄片，码在盘子里，中间预留一些空间给鸡蛋。
❷ 料酒均匀撒在香肠上。
❸ 在中间空隙位置打上鸡蛋。
❹ 在蛋黄上撒一小撮盐。
❺ 上锅蒸至香肠开始变半透明 + 流油。
❻ 撒一把葱花，焖半分钟，出锅。
--香肠煸苦瓜 --
by 叶子的爱与厨房
和香肠在一起，苦瓜的涩感都降低了许多，清爽又香浓，真是一本满足！
-- 用料 --
苦瓜 1 根
广式香肠 2 根
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
-- 做法 --
❶ 苦瓜洗干净后，去蒂。对半抛开，去掉里面的瓤后，切片。香肠切片备用。
❷ 放进沸水中煮 1 分钟，捞起凉水过凉。沥干水分。
❸ 锅里倒油，待油 7 分热，放进香肠翻炒。香肠微微卷起变色后，倒进苦瓜。
❹ 大火煸炒。放盐。继续翻炒。
❺ 起锅前放适量鸡精即可。