孟沛欣是我国第一位从事绘画艺术治疗的博士，曾以博士论文《精神分裂症患者的绘画艺术评定与绘画艺术治疗干预》填补国内艺术治疗领域的空白，在国内相关的专业杂志上发表过多篇有关艺术评定与艺术治疗的论文，并出版译著《作为治疗师的艺术家》、《艺术治疗实践方案》、《艺术与视知觉》这些译著将国外先进的理论与实践经验引进中国，为艺术治疗专业在国内的发展打下了一定基础。
孟博士系统的研究了精神分析学、人本主义治疗理论、客体关系心理学、格式塔治疗理论、艺术疗法、表现性艺术治疗、宗教的疗愈作用，运用自己独具特色的心理咨询和治疗方法成功的处理强迫症、情绪困扰创伤、抑郁分裂症等多种心理问题，成功地处理儿童的惊恐发作问题，成年人的婚姻关系问题，幼年创伤等心理问题。特别擅长运用非言语的治疗技术打开心理症结、解决现实中的问题，并同时提升心理能量。现主要从事艺术与心理的理论与实践研究。
孟博士综合心理分析理论、完形心理学理论、人本主义治疗理论和行为主义理论，形成了她独具特色的心理咨询和治疗理论观点。她在长期的心理咨询过程中发现，采用以言语为媒介的心理咨询有其相当的局限性，在她的心理咨询过程中，采用相当多的音乐、绘画、舞蹈、心理剧等多种治疗手段和技术，绕开言语的拦阻直达问题核心.
孟博士还擅长为企业员工实施团体干预。她在最近年来为一系列公司和政府机构职员进行心理培训。她用英语对诺基亚中国公司的高级职员进行心理培训。多次为财政部机关工作人员进行心理培训，并且成为财政部机关工作人员心理培训的长期培训专家。
孟博士是一个有创造性的培训专家。由于她在复旦大学攻读硕士学位期间的经济学学习经历，对企业文化员工心理培训有了一定的了解，她能够根据企业培训要求和企业员工的心理特点，整合各种团体心理治疗理论，灵活使用音乐、绘画、舞蹈等各种艺术形式，创造性地设计培训方案和形式新颖的培训活动。 她曾接受多所学校与心理服务机构的邀请，担任艺术治疗课题组的指导专家，在低幼儿童教育及聋哑、智障儿童特殊教育领域亦亲临现场指导。
