"鹅肝本身的营养价值非常丰富，也是西餐当中经常可以看到的一种美食，那么，鹅肝的做法有哪些呢?难道只有吃西餐才能够吃到美味的鹅肝吗?今天为大家整理出来五种美味鹅肝的做法，下面我们就来看看美味鹅肝到底应该怎么做。
第一、香煎鹅肝
准备好鹅肝、梨和糖蜜，然后用热锅把鹅肝先煎成两面黄，用梨和糖蜜热底，然后把鹅肝放入到盘子里面就完成了，这个做法比较简单，也是常见的西式鹅肝的一种吃法，如果你觉得不错可以尝试着自己在家里面做做看。
第二、柳橙法国鹅肝酱
准备好鹅肝、食盐、胡椒、白兰地、橙汁、橄榄油和苹果醋，然后把新鲜的鹅肝稍微的调味处理一下，用白兰地来腌制八个小时，用慢火隔水烤六十到八十分钟左右，取出鹅肝然后等到冷却以后切成片放在盘子里面，把柳橙的部分果肉装在盘子里面，柳橙汁拌上橄榄油、苹果醋淋在鹅肝周围就行了。
第三、鹅肝炒西葫芦
准备好熟鹅肝、西葫芦、色拉油、盐、鸡精，然后把鹅肝切成片备用，西葫芦也洗干净切成片，起油锅，把鹅肝放下去爆炒几下，然后放入西葫芦片，用大火来进行翻炒，加入盐在里面调味然后继续翻炒，在出锅之前放入一些基金或者鲜味汁即可。
第四、鹅肝炖小土豆
准备好土豆、鹅肝、食盐、葱、姜、花椒、干辣椒等等食材，然后把小土豆洗干净，鹅肝放在水里浸泡去掉血水，切成小块，锅里面烧热水，把鹅肝放进去稍微焯一下水，然后捞出来把水分控干，锅刷干净再往里面倒油烧热，下葱姜花椒和辣椒等等调料爆香，接着放入鹅肝和小土豆翻炒加入酱油，等到小土豆炖烂收汤汁以后加上盐调味就可以了。
第五、黄花菜炒鹅肝
准备好鹅肝、黄花菜、盐、调和油和柿子椒，然后把柿子椒切成块，黄花菜切成小段，鹅肝切成片，用热锅烧油，然后把柿子椒放在里面爆炒，炒到柿子椒起虎皮以后，把黄花菜倒在锅里面一起来煸炒，最后把鹅肝倒进去撒盐煸炒均匀即可。
以上就是鹅肝的做法的相关内容，其实鹅肝的做法非常多，现在如果你想要吃鹅肝的话，并不一定非要去西餐厅，你也可以在家里面做出中餐口味的鹅肝，所以，爱吃鹅肝的朋友不妨试试看这几种方法如何。
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