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有那些经典的上海菜
有什么菜是上海菜啊?容易做的,怎么做?我想学,师傅们教教我吧~
简单点的菜啊,汤啊都好
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其他回答
第1个回答 2006-02-08
菠萝咕老肉
第2个回答 2019-01-09
菜单中虾仁6000克好吓人哦,一道菜用量不宜过量吧?那些个烤麸啊啥的应该是老早的吧
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正宗
上海菜
有哪些
答:
正宗上海菜有:青鱼下巴甩水
、青鱼秃肺、腌川红烧圈子、生煸草头、白斩鸡、鸡骨酱、糟钵头、虾子大乌参、松江鲈鱼、枫泾丁蹄等。沪菜即上海菜,是中国的主要地方风味菜之一 。本帮菜是上海菜的别称,是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮,即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇...
上海
风味菜:名厨教你做哪些
经典
热菜和冷菜?
答:
一、冷菜篇 咖啡板栗: 咖啡香与板栗的完美融合
,口感醇厚。
蕨菜针菇
: 新鲜蕨菜与细腻针菇,清爽可口。
糖醋小排
: 糖醋调和的肉质,酸甜适口,回味无穷。
上海爆鱼
: 鱼肉鲜嫩,爆香四溢。
桂花山药
: 桂花香气四溢,山药绵软滑嫩。
五香素鸡
: 色香味俱全的素鸡,营养丰富。白切羊肉: 羊肉鲜嫩,搭配恰到好...
上海
有什么好吃
的菜
答:
1、上海红烧肉:主要以冰糖炒糖色
,佐以少量酱油,因而色泽红亮诱人,肥而不腻,口感偏甜,入口酥软即化,回味无穷,展现了上海菜浓油赤酱的特色。2、
糖醋小排
:冷热皆宜的特色上海菜,在沪多为冷盘,小排肥瘦相间,开胃健脾,酥嫩入味,酸甜可口。3、
腌笃鲜
:腌笃鲜是上海本帮菜中最具代表性的菜色之...
上海
小阿姨做的家常菜
答:
1、水晶虾仁:虾仁鲜嫩,经过焯水、过油、烹制,口感鲜嫩、晶莹剔透,清淡爽口。 2、油爆虾:河虾经过油炸后烹制,虾壳酥脆、虾肉鲜嫩,味道鲜美独特。 3、白斩鸡:嫩鸡烹制后浇上葱姜蒜油,口感嫩滑、清香可口,是上海传统名菜。 4、
红烧肉
:五花肉烹制肥而不腻、瘦而不柴,色泽红亮、口感鲜美。 5、素蟹粉:以素菜烹...
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