如题所述
1、潮汕牛肉火锅有个基本的原则,这是其它地方无法想象的。潮汕这个地方吃牛肉,有个顽固的习惯,就是现杀现吃!从屠宰牛肉到上桌,大约只需四五个小时。潮汕牛肉,从不在此过夜。这一点跟吃海鲜一样,在别处确实是无法复制的。
2、以此为原料制成的牛肉丸,更是鲜爽无比,潮汕火锅底料不需麻辣刺激味蕾,不需味精、香料调味。再加上牛骨汤和萝卜青菜,简直是一锅鲜汤。没人会想到,潮汕清汤火锅涮牛肉的背后竟有这么简单。