第1个回答 2024-05-22
1. 回民油香，又称“油做子”或“炸油香”，是回族传统食品。
2. “开斋节”是阿拉伯语的意译，又称“尔代节”，是伊斯兰教的三大节日之一。
3. “尔代”意为“归一”，在我国新疆地区被称为“肉孜节”，“肉孜”是古波斯文的音译，意为“斋戒”。
4. 开斋节是我国回民及旁郑梁一切穆斯林民族的传统节日，节期一般为三天。
5. 伊斯兰教规定，每年九月为“戒斋”的月份，称为“斋月”。斋月的开始和结束以见月牙为准。
6. 伊斯兰教历的一年为354天或355天，比公历少10天或11天，与农历相比，不置闰月，故该教历的起迄，对照农历，每隔三年退一月，开斋节也随之三年退一月。
7. 斋月期间，穆斯林教徒每日自破晓至日落禁止饮食和房事，称为“封斋”或“闭斋”。
8. 斋月的目的和意义是控制个人的私欲，尝试饥渴的滋味，以避免挥丛祥霍，唤起族类的同情心。
9. 斋月期满后，教历十月一日即为开斋节。随着我国回民科学水平的提高，已认识到白天不吃食物，会有损于身体的健康和正常的活动，许多群众均不度斋月，只过斋节。
10. 开斋节这天，穆斯林沐浴盛装，戴上礼帽，聚集到清真寺礼拜，听教长讲经布道，并用阿拉伯语“摩巴米克”互相祝贺。
11. 开斋节的膳食十分讲究。我国新疆的穆斯林家家户户都要准备奶茶、杏仁、杏干、葡萄干、蜂蜜、点心和炸油香，作为节日食品和招待客人之用。
12. 在宁夏、甘肃、青海的回族喜欢用具有民族风味的油香作为节日食品。
13. 南方的回族则爱做油香饼，礼仪与新疆地区差不多。
14. 各地回族的节日肉食为牛羊肉制品。回族禁忌猪肉和酒；不吃一切动物的血；不吃一切未经放血或自死动物，他们认为动物血属于不洁之物。